一口香臊子面主打的就是一口,劲道光溜的面条裹着酸香的臊子汤,一碗接着一碗,什么时候快吃饱了把汤一喝,这一碗香的招待就算完事了。
“师兄,这一口一碗是不是有些少啊…”火灵儿在一边炸着豆腐煎着蛋皮,看着那拳头大的小碗有些傻眼。
吃面怎么也要脑袋大的大碗才过瘾啊。
“这样一碗一碗来能保证每一口都是面条的最佳口感,一般要连吃六碗,咱们等下看看来多少人吧。”
林东方切着猪肉,“想要肉臊子吃起来不腻,切的时候务必要肥瘦分开,这样就可以尽可能先把肥肉里的油脂熬出去,再下入瘦肉可以防止瘦肉太柴。”
素臊子少不了的是红萝卜丁、豇豆丁、木耳、蛋皮、炸豆腐、蒜苗还有黄花菜等等。
好在林东方这里啥都有,九个大碗装满了各种素臊子。
“菜籽油,冷油下入肥肉片,熬出猪油后下入老演员们,葱姜末、花椒八角桂皮香叶良姜,干辣椒。”
“香味出来后下入瘦肉,搅散后来一勺白酒。”
“少不了的是咱们的香醋!”
小火在锅里激发出鱼眼泡泡,随着水份蒸发,酒香和醋香混着肉香浑然天成。
一点酱油调味增色。
“等到锅里只剩下油咱们撒上细辣椒粉,让油变的红亮红亮的。”
“关火出锅!”
别的不说,光是舀上一勺这肉臊子的油拌进面条就是相当不错的一顿。
只是臊子面不能没有汤,甚至为了这锅汤林东方现场酿醋。
热油爆香姜末后下入桂皮香叶花椒八角后美美的来上一碗香醋。
醋的生涩在高温中变得成熟,然后倒入肉汤和水。
“这臊子面本来油脂就多,炝汤要是用高汤会导致吃起来腻口,稍微有点肉味提一提就行。”
“原来如此…”
众人正点头呢,却只见林东方抽出了一把十多米长的大刀。
大刀刀背很宽,刀面宽大,极为沉重。
“乖乖,这不是诛杀恶兽的铡刀么?”
有人认出了这刀的款式,不少古族和妖族撒丫子飞奔,以为林东方要抓新鲜食材配面条了。
“别跑啊,我这是切面条的刀,这面条想要劲道揉面就要加点盐加点碱面,这样一来面就比较硬,用这种刀切起来很得劲。”
林东方喊话后不少古族又绕了回来,常驻苍天大陆的古族甚至已经习惯了人族的饮食,私下里也没少看林东方的直播学几手。
萧曦月已经揉好了面团,林东方手中擀面杖一挥,面团化作垂天巨幕在大桌子上叠好。
大刀在这叠好的面片上都秀气了一些。
一刀刀落下,粗细均匀的面条规规矩矩的躺在桌子上准备下锅。
切好了面条,臊子汤也熬煮出味,捞出料渣后淋入辣椒油,肉臊子油后关火出锅!
“像是鸡蛋皮、炸豆腐、黄花菜什么时候加都行,但韭菜碎或者蒜苗碎一定要离火后再加,不然过熟就不好吃了。”
“煮面!”
煮熟的面条过冷后装入火灵儿的大碗中。
“乖乖,这碗光装不满啊!”
看直播的众人都一哆嗦,火灵儿入镜的那一只小手端着不大的碗,可至少已经装进去三十斤面条了。
“差不多可以了,再多的话等吃到后面面条口感就不好了。”
火灵儿满意的收回大碗,先往碗里扔了一些炸牛肉丸,一勺素臊子,一勺肉臊子,一勺肉臊子,一勺肉臊子后,再美美来上几勺臊子汤!
“酸香开胃!”
火灵儿坐在一边的小椅子上,准备等林东方忙完了一起嗦面条。
此时,忙活了几天的天帝他们稳固了时空隧道,第一批阔别已久的战友的后代从隧道中走出。
为首的是少昊部落的一对兄妹,年纪不过五十,但修为都在通天四重,威势更在十冠王之上。
在他们身后是三百多位男女,修为都在化神境后期到通天境初期阶段。
“见过诸位前辈!”
这对兄妹先给瑶姬,皋陶等人见礼。
施礼过后他们看了下远处林东方的厨房略微一愣,他们还不太理解这厨房的到底怎么回事。
他们的注意力被更远处还在持续的战斗吸引了。
古族和妖族为了天材地宝打成一锅粥。
这对兄妹对身后人说道,“诸位,这是秦岭,而妖族和古族正在此地争夺天材地宝,在历史上这样的事情多不胜数,你们应该知道我们来这里的职责不光只是练兵而已,而是要体验残缺的历史…”
皋陶心里暗暗庆幸,幸好搞了这次秦岭活动,让这些后生一出来就见到了古族和妖族丑恶的一面。
瑶姬笑道,“也不用那么着急,来,都先吃碗面,吃饱喝足才有力气战斗。”
“这…”少昊部落的兄妹有些茫然,他们都做好战斗准备了,这吃面又是咋回事?
花小凤背后出现一对凤凰羽翼,以最极致的速度冲到了灶台前。
和他同行的其余四人磨磨蹭蹭一点点往灶台前挪,虽然之前道歉过了,只是心里还是有些不好意思,可那些汤和臊子实在是香!
不多时,花小凤就给自己满上了一碗面,直接蹲在一边嗦了起来。
“不是,你就不能找个地方吃?”少昊部落以姬为姓,这对兄妹里哥哥名叫姬文武,妹妹名叫姬文月。
姬文武和花小凤很熟,蹲在他身边十分有九分的不解。
“吸溜…”
虽说臊子面吃面不怎么喝汤,只是这酸溜溜带着一点辣味,又有着蒜苗和料香的汤喝起来真的很开胃。
花小凤美美喝了一口汤后笑道,“林道友的手艺可不是随时都能尝到的,咱今天也是逮到机会了,之前他给我做的一份鸡血…嗯,血豆腐相当好吃,那真是和凝固的云朵一样入口即化,鲜香的滋味不同于炖肉肉汤,更加的复合,柔和中带着强烈,强烈中又十分柔和,就连里面细细的葱花都是恰到好处…”
他又猛嗦了一口面条压了压口水说道,“真的,最后剩下的血豆腐里倒上一碗米饭…”
姬文武咽着口水等着听下文呢,只见花小凤取出一个残破的勺子。
“我连勺子都给吃进去半截。”