“馓子里塞萝卜苗?”
龙舞吃过馓子,只是不太能想象出这会是一种什么样的口感。
“嗯,这也是没办法的办法,这道菜一般都是把馓子掰碎,或是和豌豆苗,或是和萝卜苗简单拌一下就行,现在这个萝卜苗情况特殊,咱们就多费点力气,不过总好过在豆芽里塞肉。”
林东方说话间已经取出足够多的面粉,加盐和温水和面。
“豆芽塞肉听着就费力气,不过应该没有豆芽炒肉好吃吧?”龙舞坐在一边开始挑选豆子准备发豆芽。
“肯定没有直接炒肉丝好吃的。”林东方用拳头揣面,“做馓子的面不能揉,就这样揣就行,揉起面筋等到下锅的时候很容易断裂的。”
龙舞点点头,她最近才学会炸油条,炸馓子对她来说还有点难度。
“揣好面,静置醒面,每隔一段时间再揣两下。”
面团静置了数个时辰,这段时间不时的有瑶池圣子发来寻思,他们都发现了古族们在种地。
所有种子都被收集起来,留给专业人士分析。
沐倾城也来到了天元界,抬手掷出一个炼丹炉来。
“所有人都要在这种完全封闭,不和土地接触的法宝里研究这些种子,以免污染侵害了我们的土地。”
“是!”
而林东方的研究方法就更简单了。
“啪!”
一巴掌拍烂一枚核桃大小的种子后他大失所望。
“这么厚的外壳里就这么米粒大小的果仁…”
闻了一下更是比苦杏仁还苦,根本没有任何食用的价值。
“连烧火都不如松塔好用,还不如废柴。”
林东方把这些种子封进一个垃圾桶,洗洗手去查看面团。
“可以盘了!”
大大的案板上刷一层油,整个面团也不用特别整理,顺着一个方向切成长条,先捏后搓自然就成了长条状。
搓到只有手指粗的时候就可以盘了。
大盆里倒了一些花生油和芝麻油,‘面条’规规矩矩的一圈圈盘在里面。
接下来依旧是等待,让面条产生足够的延展性。
宁凯看了许久,这回他终于知道林东方的性格怎么养成的了。
没点耐心真做不来这东西,更别说当成职业了。
林东方盘好面条洗洗手,端起茶杯问向宁凯,“薛峰去竞争混沌谷圣子,他莫非是混沌谷的弟子?”
“不是,混沌谷圣子这个职位谁都能去竞选,只不过一般都要九冠王以上的。”宁凯摊摊手,“而且死亡率很高,薛峰那封信在我看来就是遗书。”
“这人要是敢拼。”林东方喝了口茶水。
宁凯心里忽然一阵古怪,若是林东方去竞选混沌谷圣子的话……
那场面已经非常古怪。
正讨论着这件事,天元界内响起一道苍老的声音。
“诸位晚辈,我混沌谷被动接入天元界倒也给了你们一个千载难逢的机会,即日起我混沌谷开始招收圣子人选,对自己实力有信心的都可以报名,一旦选上圣子,就有机会进化到可以和林东方争锋的程度。”
“我了个…这混沌谷的老王八蛋真不要脸!”宁凯都想骂娘了。
混沌谷这句话直接把林东方抬到了风口浪尖上。
他转头再看林东方,却发现对方已经开始扯馓子面条了。
“油温七成热!”
林东方掐住面条的一头,然后在手上缠绕几圈,再把另一头掐断,两头捏合在一起,形成一圈圈的馓子雏形,然后就是小心又大胆的抻,几下过后,馓子就变作了原来的两倍多长,也更加纤细。
再往旁边的长筷子上一套,下锅!
滋滋啦啦的声音中,林东方利索的抖了抖筷子,把馓子抖散开的同时进一步延展了馓子的长度。
几次起落后筷子一抖,馓子就从筷子上脱落,在油锅里飘飘荡荡进行彻底的成熟。
连续做了几个馓子后,林东方扣上面盆的盖子,开始观察馓子的颜色。
不光颜色在向金黄色转变,馓子的表面也鼓起一个个绵密的泡泡。
这是里面的水分蒸发导致的,不需要什么特殊的技巧,搓好盘好的馓子在炸制的时候中间自然就会形成空心。
要是不喜欢空心的可以加点米粉,这样的馓子可以盘的更细,也就是实心的金丝馓子。
“第一个好了!”
金灿灿的馓子落在芦苇编织的小筐里,绵密的小泡泡在碰撞的时候炸出金色的碎屑…
这些都是宁凯记录下来的镜头。
林东方看了看这幅画面,点头道,“专业的事还得是专业的人来做,这画面比我自己拍强多了。”
他都不知道铜镜能拍出这么细节的画面来。
宁凯嘿嘿一笑,也不再去想混沌圣子的事情了,他不想记录混沌圣子是怎么来的,顶多记录一下混沌圣子是怎么没的。
“都说馓子放凉后最酥脆,可热的时候更香…”龙舞端着这第一个馓子,又想趁热吃最香的,又想酥脆一些。
她眼睛转了转,计上心来。
掰下一根馓子,又夹起一根萝卜苗塞进去!
刹那间,可以清晰的感觉到馓子里残余的湿热水汽不见了!
龙舞美滋滋的把萝卜苗弄了出来,这样就只剩下安全还带着刚出锅的温度,还没有任何湿热蒸汽的酥脆馓子了。
“咔咔咔…”
馓子在嘴里甚至都不用嚼,舌头一推就让馓子化作香喷喷的碎屑。
每一片都蕴含着满满的咸香,嘴里吃到了,可肚子却更饿了。
这就是馓子这种小零食让人防不胜防的地方,一不小心就吃多了!
林东方炸好了一小筐馓子,把一些萝卜苗塞进馓子的空心里,开始复炸。
复炸过后的馓子更是彻彻底底没了水汽,萝卜苗也被热油浸润的更加鲜艳。
林东方夹出这熟透的萝卜苗放在一块莲藕上,这莲藕并没有变成粉末!