第二天中午酱牛肉就出来了。赵专也拿来了印制好的包装袋。下午酱牛肉完全晾凉了。大伙儿都尝了尝，都称赞着酱牛肉的味道真是好极了。大家围在酱牛肉旁边，脸上露出惊喜的表情，心里想着这味道肯定能大卖。
既然大伙都说好，我就有这个信心了。我就又打电话给卖牛肉的大姐。让他第 2 天一早继续送 200 斤牛肉来。电话里的大姐非常高兴，爽快的答应我没问题。
酱牛肉过秤以后只出了 110 斤。简单一算，只是肉和调料的成本就和到了 32 元，这样我心里就有数了。
刘寡妇，大妞，妇女主任和我负责切片，会计负责过秤，二两一，一小袋，装二百袋，这些是进入饭馆当小菜。我让赵娟在向饭馆推销的时候定价 8～10 块。其它的就按照一斤零半两装到一斤的袋子装了 64 袋，定价 40～45 一袋，还剩了一些刀头肉沫，大概有二三斤我全都装进一个大塑料袋里放进了冰箱里，下面开始拆解牛头肉，牛小腿肉，和牛蹄筋。
把牛蹄筋留了下来。其他的混合在一起。半斤一份儿，每个人发了一份儿，让他们回家当下酒菜。其他的也是按照二两一份装在二两的小袋子里。标记好的记号。让赵专别弄混了。购买酱牛肉的福利。让赵传随机发出去。
我把包装好的肉都放到了保鲜柜里。然后让大伙打扫卫生。之后就宣布下班了。
他们连着上了两天轻轻松松的班。还得了半斤下酒菜。每个人是都觉得心满意足的就回家了。
第三天，我给他们安排完了工作。就和赵专开着皮卡车拉着酱牛肉去卖了。先给人家调料店老板和商店老板把人家订的份送过去。然后直接到县城给陈曦父母送去了 50 袋二两装的酱牛肉。然后直接去了县城里的最大菜市场，交了 50 块钱管理费，找了一个没人的柜台，就在那儿摆卖了起来。还得说是县城的菜市场，人还是真多。
赵专真是豁得出去，不停的在那里变着花样的招揽着顾客。就见他从旁边摊位借来了一把铁凳子，就站在上面，向着市场大门的方向挥手好像碰上了熟人一样大声的说“嗨！嗨！他在这呢，快过来呀！那个卖酱牛肉的在这呢，赶紧的，不快点他就卖没啦！”
赵专眼神灼灼，表情生动，看到谁看他，他就紧紧盯着谁。好几个人都以为他是自己不知道什么时候结识过但又想不起来的朋友，架不住他的热情，被他忽悠了过来。赵专站在铁凳子上，满脸兴奋。他看着那些被自己吸引过来的人，充满了成就感。
也有的人是被好奇心驱使，以为有人暴露了好东西，赶过来看个究竟。还有的人纯粹就是想贪便宜，生怕有什么好事自己赶不上，使劲往这里挤。
我看着赵专的举动，既惊讶又佩服，心里想着这家伙还真有办法。我微微扬起嘴角，眼中流露出赞赏之色。来人了，我也不管他们是不是看稀奇，就戴着一次性手套，只管每一个来的人都往他们嘴里塞一片酱牛肉，让他们去尝。就这么简单粗暴，嗨……还就这么开始见效了。
很多人吃了我们的酱牛肉都在问我价格，我就告诉他们，50 元，买一送一。”有人说，你这大小也不一样啊？我就告诉他们，我是买小送大。
赵专就站在铁凳子上，指着我头顶，大声说：“嗨！快过来嗨，这有个傻小子，买二两送一斤呢嗨！快点过来嗨，赶紧的不快点他就卖完了嗨！”赵专眉飞色舞，脸上洋溢着得意，心里乐开了花，想着这下肯定能吸引更多人。
有的人非常干脆，尝过之后觉得酱牛肉好吃，掏了 50 块钱，拿了一份就走。有的人觉得 50 有些贵，就想买个小袋好少花点钱，但是小袋我就是不卖。这是我从苗苗告诉我的饥饿营销中悟出的策略。可以满足人们的购买欲望，但是不能轻易满足于人们的购买数量。
有个带深度近视眼镜的老头子，央告我好几次，让我卖他一小袋，我看他穿得寒酸，也不像兜里宽绰的样子，就拿了已经被撕掉了一个小角当样品的两小袋直接递给了他，我说：“我送您两袋您拿家里去让家里也尝尝去吧！但是您要买小袋我真不卖，我的规矩就是不会在市场上单独卖这种小袋的。这小袋我就批发，9 块一袋，20 袋起批。”我看着老头子，心中有些不忍，脸上露出一丝同情，想着能帮一点是一点吧。
我看买的人渐少了，就开一小袋，让没尝过的尝尝。然后就又卖出去几斤，赵专一看人渐少，就卖力地招揽人过来。
或许是我们的酱牛肉确实是赢人，又或许是我们这种销售的形式特别有效果。总之，我们大概只用了不到一个小时就基本卖完了。
还剩了二十多袋小袋的，我就决定不卖了，我决定都给各个饭店饭馆送去，就当是打广告了。我和赵专出市场上了车，这才发现原来那几十袋剔骨肉，牛头肉，忘在车里了，好在这些东西没什么本钱，也确实没想用这东西换钱，就把这些和剩下的小袋酱牛肉混在一起，找到了七八家饭馆当样品给他们尝鲜用了。我们找到他们经理，告诉他们我们是上门推销，拆开袋就让他们品尝，抓一把就往他们面前一放。有的人尝过以后，就跟我们订了货，也有的人担心我们的不卫生，跟我们要合格证。
我就实话实说，我们是新开的厂子，那些还没办下来，不过我们的质量和卫生绝对没问题。我表情诚恳，眼神坚定，心里有些忐忑，希望能得到他们的信任。
这还是真提醒了我，我就吩咐赵专记得赶快去办卫生许可证和卫生合格证。
虽然有的饭店认为我们没有卫生合格证，而没要我们的。但那我们也把东西给放下了。我的意思是买卖不成仁义在，结个善缘也算不白来。
该卖的卖了，该送的送了。今天任务圆满完成。