今年的会试就如同进入魔咒一般，从第一场开始考题就刁钻，直到第四场结束仍旧如此。
李晖出来看到程雪的第一句话是——
“媳妇，最后一场不想来了，有点浪费时间。”
他这么一讲，周飞跟肖清霖也都纷纷点头。
程雪知道他能说出这句话，是在深思熟虑之后，可十八拜都拜了，最后一哆嗦咋都得哆嗦出来。
“半途而废可不是你的性格，就剩一场、再坚持一下，也别看书了，我带你们去城东的铺子看看，那边都收拾妥当，只等二十八开张。”
周飞跟李晖对铺子没什么兴趣，可嫂子\/媳妇的一片好心，他们不好辜负。肖清霖可是太高兴了，招呼百瑞、让其回家报信，说晚点回去，就张罗上车。
连氏跟着一起，一行人乘车来到城东铺子，刚好成衣铺子那边送工服过来。
张管事招呼大家都去换工服，见大东家、二东家一起到了，忙走过去拱手行礼——
“两位东家好。工服送来了，小人让他们去换上看看合适不。”
“你的呢？到了吗？”
张管事一听大东家这话，立刻明白的再次行礼，躬身退下。
工服是每人两套，从衣服到套袖再到围裙，全部绣有串屋店铺的名字，而且颜色统一、样式统一。每件工服的左胸上方绣有他们的名字，专人专属。
动作麻利的很快就换好、出来，连氏看过后眼前一亮。细高挑大个儿的小伙子们，被身上藏青色工服显的他们肤色更白、更打眼。
“可以啊嫂子，这些伙计看着就俊逸，可真会挑。”
作为食客，遇到这样干净、高挑的小伙子，还是很想在这里吃饭的。更何况大堂内布置的也很干净，桌子之间的距离掌握的刚好，不会为了加桌而弄得大堂内挤挤插插。
伙计们看到程雪纷纷上前打招呼，对于他们来说“大东家”就是个词，人并不认识。程雪也趁机介绍肖清霖，几个伙计又一次行礼，然后规矩站好。厨娘们稍后出来，她们的工服是白色的，不耐脏，但在厨房那个地方，如果穿的太暗反倒不合适。
程雪挽着连氏的胳膊走到后厨这边，串屋不像别的酒楼，后厨不给人看，这边特意从墙壁掏出个窗户的位置，而且窗户打开。透过窗户看着里面，这样环境做出来的吃食，没有人会不喜欢。
“真不错，嫂子打算什么时候再开，到时带我一个。”
程雪知道她的想法，毕竟已经对娘家失望，所以要更努力的经营好自己的嫁妆，赚更多的银钱、充实底气。
“这个我跟清霖商量过，等这次殿试结束后，如果你们去外地派官，去哪儿上任就在哪儿开。你这段时间就派俩人过来，让张管事带带。”
“行，谢谢嫂子，到时候赚钱给你和清霖兄弟分红。”
正说着，张管事换好黑色工服出来，纯黑色的，但用银色丝线绣了很归整的纹路，瞅着特别高级。左胸上方也绣了他的名字，前面还有个前缀：管事。除了他，有前缀的工服还有几个，账房、主厨、副厨等，一目了然。
原本他觉得花钱给大家定衣服很浪费，可如今看到成果，顿时觉得很有必要。
肖清霖越看越觉得舒坦，缓缓颔首，道：
“主街那边的衣服听说早就已经做好，准备什么时候让他们换？”
“回大东家的话，二东家的意思是二十八开张当天统一换。”张管事回答。
烧烤铺子可以模仿，工服也可以模仿，但只要他们不断上新，模仿的人就只能模仿。赚钱是肯定的，但这种赚钱方式长远不了，毕竟店铺要有自己的文化，最后都是在做文化传承。
肖清霖听了靠谱，冲程雪方向竖起大拇指。大家的参观就此开始，首先就是大堂，墙壁挂的字画皆是肖清霖找来的，有几副还是当代名家所出。房梁柱子四周打了架子，放下好养的绿植跟花卉。
依程雪的意思是都放绿植，毕竟花卉娇贵，不好养。可张管事喜欢养花，还再三保证大堂内的绿植跟花卉都交给他，这才添了几盆。
大堂东侧就是柜台，柜台后面打了满墙的柜子，没有柜门，每个隔层都镶有铁片，上面刻了年份、月份。这是用来放置充值账簿的地方。
带从大堂到后厨，再到后院跟库房，最后就是伙计住宿的地方。
大通铺，能睡八个成年人，柜子、箱子、桌子等，一应俱全。串屋不能离人，有些伙计家离得远，所以就住在这边。炕上被褥叠的很整齐，屋子整齐收拾得干干净净。
像这样的屋子一共有四间，三间住伙计，一间住厨娘。大多厨娘都回家，仅有几个不方便，住在这边。
铺子上下每一个地方都不错过，程雪带他们全逛一遍后回到大堂。吩咐张管事把主街串屋的烤串师傅找回来，再把穿的串留出一些，解决他们所有人的饭食。
“……今儿就当咱们几个检验大家的训练成果。打从现在开始，咱们就是食客，你们如果看到哪里不对尽管提，以便大家改正。”
“好啊，肯定义不容辞。”连氏第一个支持程雪。
李晖三人不用说，都没有异议。
伙计、厨娘等人就如同开张一般，紧锣密鼓的忙碌起来。不管程雪、李晖如何刁难，每个伙计的称呼都是“您”，而且态度谦卑，笑脸相迎。厨娘做面条、包馄饨都十分麻利，而且穿着新工服干活，特别来感。
“会试三人组”在城东铺子放纵的呆一下午，尝遍了所有主食，也吃遍了所有串品。最后李晖提议把主食分成大份、小份，这样食客们想吃也不用担心太多、吃不完。
这个提议很不错，程雪当即就喊来张管事给小份定价格。
当肖清霖发现小份的价格不是大份的一半，纳闷问：
“嫂子，这么定价是为什么？”
“不为啥啊，小份坐起来也不容易，自然价格上稍贵一些。”
这样的回答并不能让人信服，但肖清霖无条件相信她，所以全程没有说话……