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40散养

从府城回来之后,陈小莲跟着周家宝一起去了一趟自家的养猪场。如今的养猪场里,除了周家旺,还有一个叫王贵的少年,他是最早那批帮着割猪草的孩子之一。几年接触下来,周家宝觉得他是个勤快肯干的,去年需要人手的时候,就先问了他的意思,工钱和周家旺刚来的时候是一样的,只不过周家旺现在已经涨到八百文一个月了。

有他们两个人在,养猪场里收猪草,喂食,打扫卫生的事情都不需要周家宝动手了,他平日只要负责买饲料,还有就是母猪下崽的时候来盯着就好了。不过周家宝也不是完全放手不管了,只要在家,他每日至少会来看一次,不然总觉得心里不安生。

年后生的一批猪崽子已经一两个月了,加起来有六七十头,个个都活蹦乱跳的。周家宝仔细观察了一遍,又叫来周家旺问了情况,最终决定先拿两头黑猪出来做实验。选这两头猪,一个是因为长的好辨认,还有一个原因是它们本身就没有同龄的猪长的快,这样就算最终没养成,也不会损失太多。

周家宝又去问陈小莲的意见,“猪都是你们在养的,我哪有什么意见?只不过跟着你来看个热闹罢了。”话虽这样说,但是她心里也是赞成这样选的,至于后期怎么样,还需要摸着石头过河。

周家宝还是决定自己亲自来养这两头猪,甚至还给它们起了名字,叫大黑和二黑。大黑和二黑的喂养方式,跟其它的猪完全不同。每天早上,别的猪在吃食的时候,周家宝就把他们放出来,在外面扔一些玉米秸秆,红薯藤之类的东西,让他们自己啃。吃不饱的话,它们就会到处去找野菜之类的,只要不走太远,周家宝是不会去管他们的。

有时候还把板栗和粽子一起带过来,给他们一人分一头猪去照看。板栗大一些还好,粽子人小,常常摔的一身泥,周母一边给他换衣服一边骂周家宝,“没见过你这么当爹的,都快把孩子当成猪来养了!下次不许带他们去了!”周家宝还没说什么,板栗和粽子先不愿意了,“不行!要去,我们还要去!养猪好玩!”周母有些恨铁不成钢地看着他们,没法子,只好随他们去。

或许是因为从来没吃过精细饲料,大黑和二黑始终长的都没有别的猪大,别的猪躺着养膘的时候,它们为了寻找食物,已经练出了矫健的身手。等到秋天的时候,跟它们同一批的猪都可以出栏了,它们俩还是精瘦精瘦的。周母又忍不住埋怨周家宝,“哪有你这样养猪的?人家的是越养越肥,恨不得马上就能出栏,你倒好,反而生怕自家的猪长膘似的。”

每每这个时候,周家宝是不会说什么的,但陈小莲总要替他说几句。“婆母,这两头猪是家宝拿来做实验的,据说这样养出来的猪肉特别香,到时候您尝尝就知道了。”周母可不信,猪肉不都是一个味道,还能养出花来?不过她不好驳儿媳妇的面子,只好暂时偃旗息鼓,等下次再骂。

腊月的时候,周家宝去请了王屠户过来,让他帮忙杀一头给猪。王屠户不知道散养猪的事情,看到被捆在地上的大黑,心里还有些奇怪。怎么这么小就给杀了?这看着还没二百斤呢。这么想着,他就问了出来,周家宝神秘一笑,“王叔您先帮我杀,回头我再告诉您是怎么回事。”

一般杀猪的人家,都会顺手把猪下水送给屠户,周家以前也是这么做的,不过这次,周家宝却特意留了下来。一整头给猪,他全都留下了,一点都没送人,只是先把猪分成一块块的,吊在屋檐下冻着,他想换着做法试试,到底怎么做最好吃。

中午的时候周母做了一锅杀猪菜,这个菜口味重,又掺了不少大白菜,吃起来跟普通的猪没有很大区别。非要说的话,似乎是更香一点,不仔细吃根本吃不出来,周家宝有些失望。

晚上陈小莲做了一个红烧肉,还另外清炖了一锅排骨汤。肉还在锅里的时候,香味就飘出了老远。馋的粽子一直问,“娘,熟了没?想吃~”板栗年纪大一点,已经不好意思像弟弟那样了,但也是不停地在咽口水。

这一顿饭,一家大小都吃的直打嗝,周家宝终于满意了,“好吃,真好吃,比咱们在府城吃的也不差,尤其是这个排骨汤,实在是鲜。”周母这下也不埋怨他不会养猪了,“红烧肉也好吃,肉比咱们平时吃的瘦一些,但是更紧实,吃起来格外香。”周父也在一旁点头。

陈小莲笑眯眯地看着大家,这大概是做饭的人最有成就感的时候了。两个小的不懂那么多,但是也吃了满嘴的油,还冲着陈小莲喊:“娘,明天还要吃这个肉肉~”看着两个儿子的小脸,陈小莲温柔地说:“好,明天咱们还吃!”

后面一段时间,家里每天换着做法吃肉,烤肉卤肉炖肉……把各种吃法试了个遍,最终大家一致认为还是清炖的最好吃,其次是烤肉和红烧肉。这下周家宝明白了,这种散养的猪肉,是越简单的做法越好吃啊!

猪是养出来了,肉也吃了,接下来的问题就是怎么把猪卖出去?散养的猪需要更多的人力,出栏时间和普通的猪也差不多,但是它出栏时的体重远不如圈养的猪。投入了更多,不可能赚的更少吧?那就只有高价卖这一个办法了。至于怎么能把猪高价卖出去,那就是另一个需要思考的问题了。

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