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眼瞅着离过年还有两三天了,林溪年货也准备的差不多了,屋子也打扫了一遍,剩下几天除了给一些在武市处下的朋友送年礼,然后就是窝在家里做好吃的。

对于林溪来说,陆家人就像一个屁,放完就完了。

这话虽然粗俗,但话糙理不糙,他们还没法影响她的心情。

尤其是昨天晚上陆北川从派出所回来后,就跟她说了一句话,那话现在想起来,她都觉得怪怪的,他告诉自己,放心,他不会让任何人欺负自己。

这话初听林溪只觉得陆北川对事不对人,但当她晚上一个人躺床上仔细琢磨这话,总觉得这话里似乎有不一样的意思。

算了她不想了,反正陆大哥对自己够意思,她也不差事,陆大哥现在帮他,等以后改开了,她带陆大哥赚钱。

所以林溪早上起了个大早,今天她要做江米条、油果子,还有沙琪玛。

她前世跟一位西疆的少数民族学会做他们民族的糕点,沙琪玛、饼干、巴哈利,只是这个年代没有烤箱,现在她能做的只有沙琪玛。

沙琪玛做起来相当麻烦,用鸡蛋和面,面粉里不加一滴水,稍稍醒发后,擀成两三毫米厚的薄面皮,再切成细长条,然后下油锅炸酥捞出,除此之外还要提前把白芝麻炒香备用。

最后锅里放少量的水,大量白糖和白糖量一半的蜂蜜,把这三样混合熬煮到水分蒸发,液体浓稠的时候,倒入装面条盆,再倒入白芝麻,趁热搅拌,把扎好的长面条全部捏碎跟糖浆混合在一起,然后放在大盘子里,上面压上一盆水定形。

压一下午这些碎的面条就跟糖浆粘住了,再切块就是沙琪玛,这面粉里面因为加的全是鸡蛋,切成长条后用油一炸,就会鼓起蓬松酥脆,凉下来以后吃一块,又香又酥又甜,能吃出鸡蛋的香气,还有蜂蜜独特的花香,以及一点点焦糖香。

七十年代武市还没有沙琪玛这种小吃,林溪觉得自己回到年轻的时候,胃就像个无底洞,每天啥都想吃,就比如今天早上她想吃沙琪玛,那今天必须做,必须吃嘴里,否则心里就抓心挠肝的烦躁。

林溪把白芝麻在炒锅里慢火焙香,盛出来备用,这时候面团也微发,她开始费劲的擀面团,纯用鸡蛋和的面特别硬,而且鸡蛋面擀开还会回缩,所以林溪就得加快速度擀面。

桂花嫂子看林溪一大早就在忙活,她家倒是没啥要弄的,她倒是想把从林溪那买的五花肉做扣肉吃,但是他男人不同意,非要切下一大块送去父母那,剩下的一小块她只能用盐腌腌,家里来人就切一块炒个荤菜。

听说供销社来了一批鱼,洪嫂子喊着大家去买鱼,鄂省号称千湖之省,武市到处都是湖,大湖小湖连着,鱼类资源还是很丰富的,所以大部分鱼都不要票,除非是外省来的海鱼之类的。

洪嫂子喊林溪一起去,林溪走不开,她直接托洪嫂子给她带两条,过年摆盘用。

“那我看着买了,刁子鱼或者鲢子鱼都行,我给你挑个个头差不多的。”

“行,洪嫂子要是你看到有武昌鱼、桂鱼或者鲈鱼也帮我买几条,我晚上就做着吃。”

“我知道了。”

洪嫂子跟桂花嫂子揣着菜篮子匆匆忙忙去供销社了,这年头干啥最积极,那就是去供销社最积极,去晚了好东西可就没了。

主妇们都去了供销社,整个楼道都没什么人了,张文瞅着没人的时候溜达过来,看见林溪满头大汗的擀着一块黄澄澄的面团,这面团一看就很硬,不好擀开。

张文撸起袖子在水池子洗了把手,“林溪,我来擀,你劲不够。”

林溪擦了把汗,抬头一看是张文,让出位置。

“张文,你不做点啥过年准备着?”

“做了,蒸了窝头,老太太抠门的很,白面馒头就蒸了五个,说是过年的时候给他儿子孙子们吃,其他全是二合面的窝头。本来我还想多买点啥备着过年,老太太天天跟她儿子告状,说我乱花钱。

既然这样那我就啥都不买了,她想咋过就咋过,别人家过年大鱼大肉,她家窝头咸菜,我无所谓,反正初二我回娘家。你这面团好硬,准备做什么?”

两人说着话,二十来分钟,一团面在张文手里变成薄薄的面皮,接下来就是林溪的活了。

张文在一旁看着林溪炸面条,做糖稀,看到糖稀里面放了大半瓶蜂蜜,给她心疼坏了,但是林溪说了这样做出来的才好吃,她想知道到底多好吃。

等糖稀熬好,林溪把糖稀分别倒入两个大搪瓷盆里,然后趁热搅拌,给林溪烫的斯哈。

林溪搅拌一盆,张文搅拌一盆,张文也烫,但是她更有力动作快,她那盆很快搅拌均匀,然后她帮着林溪把另一盆也搅拌好。

林溪捏了一块热乎乎沙琪玛团塞到张文嘴里,“还有些烫,凉了才好吃。”

张文一吃眼睛都亮了,酥香的鸡蛋味,配上甜甜的糖味,仔细品品透着一股淡淡的花香。

“好吃不?”

“好吃,太好吃了。”

好吃的张文连连点头。

“等压成型了,我送你一盘,今天多亏了你,我省了不少力气。”

张文眼睛一亮,觉得自己今天运气真好,然后她帮着林溪把这些沙琪玛团团铺在一个个方盘子里,看着林溪在上面压上两个砧板,然后又在砧板上放了两盆水。

“这样才能压紧,不然吃的时候到处掉。”

忙活完沙琪玛,洪嫂子和桂花嫂子也回来了,两人脸上带着热乎乎的笑容。

“小林,今天那鱼真好,这是给你买的,一个刁子一个鲢子,还有你要的武昌鱼,武昌鱼不太大,我给你买了五个,凑个一顿吃。”

林溪一看,这鱼可真新鲜,鲜亮的眼珠子,晚上就做个红烧武昌鱼,那两条大鱼先用盐腌着挂在外面吹着,等过年一条吃一条看。

张文见大家陆陆续续回来,她也就回田家了。

林溪中午简单做了顿饭,吃完饭她开始炸江米条和油果子,小月也在一旁帮忙搓面。

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