暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

制作西瓜鸡的鸡肉,洛珈选择的是以草虫,金银花等为食,饮用山泉水长大的青藏牧鸡。

营养价值高,皮厚,肉质紧实且有弹性。

将已经洗净的青藏牧鸡斩小块备用。

接着将瘦肉切成条,火腿切成片,竹笋取笋尖切片。

鸡块与瘦肉冷水下锅焯水去腥。

接着放入砂锅当中,加入火腿笋片,葱结姜片,注入适量清水。

放入蒸笼当中,上汽后蒸制一个小时。

蒸制鸡汤的时候,正好可以来处理待会充当容器的西瓜。

椭圆形,青翠碧绿的西瓜,在视觉效果上看着还是相当的不错。

清洗干净瓜皮表面,用小刀在上端一点点刻出小三角。

接着用长刀沿着那些小三角的纹路切入,小心的起开盖子。

接着将西瓜里面的果肉挖出。

不过不能全部挖光,果肉留半寸。

挖出的果肉,放入一个盆中备用。

接着就轮到最繁琐的步骤,得在西瓜上面刻花纹。

因为选择的花纹有着一定难度的关系,洛珈也是花费了半个多小时的时间,才搞定这一茬。

剩下的步骤,还得等鸡汤蒸制好才能继续。

因此洛珈就将注意力放回到了下一道菜上面。

下一道菜洛珈准备制作的是莲花血鸭。

莲花血鸭,属赣菜系萍乡菜的一道特色名菜,列入十大赣菜之一。

色泽紫红油亮,鸭肉脆嫩,鲜辣可口。

相传这道菜的面世与文天祥有关。

之后还进入过晚清宫廷食谱当中。

制作莲花血鸭所使用的鸭子,最好是选用产自莲花乡的麻鸭。

年龄在一年,体重三斤左右。

鸭子太老的话,鸭肉会比较柴。

莲花血鸭起初是带骨制作,后来考虑到用餐的客人喜欢用来拌饭,有骨头渣子不方便。

因此之后改为去骨。

取肉的时候要注意一点,鸭油一定要保留。

在煸炒的时候,能增添风味。

去骨的鸭肉,需要用刀背敲松。

鸭肉的肉质比较紧实,敲松以后去炒和焖制,会更容易入味,口感也会更松软一些。

鸭肉改刀成丁,辣椒改刀切碎备用。

锅里放些许菜籽油烧热,倒入鸭肉进行煸炒。

鸭肉炒香后,放入切丁的生姜,继续煸炒。

鸭肉稍微炒干一些后,加入些许食盐继续煸炒。

借此释放鸭肉里面的水分出来。

煸炒的鸭肉刚好成一粒一粒,毫不黏锅。

带有一点点焦香的味道。

加入酱油,打点高汤。

再陆续加入食盐,胡椒,白糖。

火候一定得控制好,慢慢的把这鸭肉的香味给烧出来。

将鸭肉盛出,放一旁备用。

锅里重新烧油,把辣椒与蒜末下锅炒香。

接着将鸭肉再次倒入锅中一块煸炒。

南昌的烧菜,基本上用米酒做料酒的用途。

米酒本身有着酒糟的一种香味。

将米酒与鸭血混合,正好可以去一下鸭血的腥味,还有提香的效果。

接着将混合了米酒的鸭血淋到鸭肉上面。

为鸭肉的香味起到一个锦上添花的效果。

快速地煸炒一番,盖上盖子闷上一两分钟的时间就可以出锅。

这莲花血鸭无需收汁,汤汁必须得保留。

之后用来拌饭的时候,风味更佳。

搞定了莲花鸭肉,洛珈的注意力放回到了第一道菜李庄白肉上面。

未完

暴风中文推荐阅读:反腐风云之收官之战重生之权臣的掌中娇和亲公主之冷霸汗王的心尖宠大梦我仙诀食香离谱!谁家召唤师开局召唤龙王总裁大人,V587!我的老爹是重生花神不花小王公锦鲤少女逃荒种田二十五岁才激活神豪系统?开局被富婆包围,校花:那我走?让你扮演胡桃,你把全网当客户?七公子1腹黑老公,严肃点!女主请自重,我真的只想刷奖励啊火葬场奇谈小时候救的校花,长大后她倒追我蛇蝎毒妃:本宫不下嫁换嫁八零:新婚夜队长起来洗床单暴君爹爹的团宠小娇包灾难艺术家溺宠俏妻:傲娇总裁狠狠爱全民女神:重生腹黑千金穿成恶毒后娘后她带崽野翻了!渣男系统:在恋爱游戏里大放异彩替嫁神医:腹黑世子,甩不掉带一帮靓妞去修仙我官场崛起,退婚的女友开始倒追黄金庭院:从灵开始的现世生活大戏骨不凡法师都市魔神:渡劫失败,夺舍重修娱乐圈最强替补工厂里的夫妻都市之神帝驾到重生了,此时不浪何时浪邻居是热芭?我有个大胆的想法!欺骗世界,我打造了现代超凡文明妻子背叛:摇身一变成太子至高使命分身强度拉满,我杀穿高武世界修真三千年,校花竟是我老婆嫡女虐渣手册国庆回家多了个姐姐大小姐失忆后,前任纷纷回头了阿姨,你也不想这事被孩子知道吧御兽:SSS级的我被兽娘抢疯了重生之我只想做个贪财好色的俗人重生后,商业帝国信手拈来重生1978:我的媳妇是女知青
暴风中文搜藏榜:我成了五个大佬的白月光舞动娱乐圈夺梦九帝斩天诀直上青云:从高考落榜开始蜜宠娇妻:BOSS夫人拽又甜每天一个战神技能华枝春满隋末扬旌都市修真:无敌杀伐开局操作蝙蝠侠重生60年代开始奋斗盛宠娇妻理论上可行东京大律师:开局律所破产苟不住的空间主豪门盛宠:司少,轻宠混世龙医这趟穿越有点险美女校花的全能保镖勒少的心尖萌妻婚后交锋之辣妻难驯重生87退婚后,前妻一家急疯了嫡女凶猛都市极品小仙医风水:姐,我不想努力了入狱成为天机神算,国家请我出山冥公子濒死病人,一首大不为震惊全网穿成男神电脑怎么破现代都市的鉴宝王者农门旺女:皇后,快来给朕抱抱!不敢在群里喊老婆,怕她们全回话重活之逍遥大明星重生空间之媳妇逆袭挂机修炼的我不敢躺平风雨兼程度十年从四合院开始的操蛋人生恶魔99次蜜吻:老公,宠太猛透视神医女婿天才萌宝,妈咪一个亿龙影战神:王者归来爱上女处长:一念翻身原神之古雨魔神我重生断绝关系,你们还没完了都市之绝世高手穿书后病娇暴君只在我怀里撒娇娇拍卖缅北噶腰团伙,警察关注我重生后我成了地产大亨群众官念
暴风中文最新小说:贬妻为妾?我二嫁权臣联手虐渣谁说华夏无神?外神亦是神!年代美人娇又媚,勾的糙汉心尖颤从不空军的钓场!钓鱼圈彻底失控了假死三年,我竟成了冰山女神的协议老公潜艇厨子:透视深海,我即是天眼至尊少年王踏出SSS女子监狱,我医武双绝娘娘又娇又媚,一路宫斗上位恶毒公主摆烂后,五个大佬追疯了穿进侯府当后妈后每天都想和离战神归来:与我为敌,统统灭族!重生1985:从收猴票开始首富之路田园乱人心重回1991都重生了谁还白手起家,我选择当富二代重生御兽,立志躺平却被女神契约重生换娘亲,炮灰成了名门贵女火红年代,这个小公安有情报系统快穿归来,网黑真千金杀穿娱乐圈乡下来的真千金,竟是玄学大佬替弟从军五载,归来全家夺我军功?全球高武:我背后一口棺,专业的捡尸随母改嫁旺新家,重生嫡女嘎嘎乱杀出道十年查无此人,圈内全是我前任?重回1960:渔猎白山松水我和富二代灵魂互换城市求生之牛小二的奇葩人生四合院:易中海的养老心思,被我扒个底婢女扶瑶我带小萝莉找上门,校花无痛当妈看到弹幕后,我爬了皇帝的床尚书千金投井后通灵?全京城慌了神医农女:我靠种田富甲天下七零随军:穿书作精她撩又甜重生后另择良婿,王爷红眼求名分踏出女子监狱后,三千囚徒誓死追随都市:女儿重生后,我成互联网教父了重生08:从拿下极品校花开始重生70,从给妻女煮碗白粥开始仕途风云:升迁消失三年回归,九个女总裁为我杀疯了大国军工:重生1985,为国铸剑香烬欢SSS警报!真龙踏出女子监狱!沪上名媛随军当晚,长官他破戒了大国房枭重生归来,我是战神也是首富女子监狱归来,我无敌于世知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始