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王强往大铁锅里瞅了一眼,除了水面上冒着热气,其他的也看不出个所以然。

但是从老爹添柴的架势看出来,烧水不是需要猛火。

“你这是准备文火慢炖?”王强问。

柱子却没那耐心了,说:“死猪不怕开水烫,直接烧开了把猪扔进去不就行了,我看隔壁婶子烫鸡毛就是那么搞的。”

烫鸡毛?

王强差点忍不住笑了出来,柱子这是玩谐音那还是正儿八经说话呢?

王根生说:“猪毛害怕开水烫,烫过头了刮毛的时候就非常麻烦了。”

老刘将烟头扔了,伸手在大铁锅里撩了一点水洗手。

“再烧一会儿差不多了。”

王强有样学样,在水里摸了一把,只觉得手指火烧火燎,但是又不是开水烫的那种感觉,总之耐受度还在极限内。

“这水温就可以了?”

老刘将自己的经验说了出来,“你看锅底是不是冒白泡了,在冬天的话这就差不多了。”

王慧不知道什么时候又站在了旁边看热闹,小丫头问:“到底是多少度的水啊?!我记清楚好些日记。”

老刘一时哑口,嘀咕:“这……说不好,不好说。”

“写日记又不是做科学实验,你就写用热水烫猪毛。”王强补充道。

老刘倒不是故意藏着掖着,毕竟这杀猪匠的活儿又不是什么稀罕事。

老刘仔细的讲解了自己的经验,很多都是凭直觉来的。

猪的品种,饲养的时间,肥瘦如何,皮薄厚,都是影响水温的因素。

这也就是为什么有的人杀猪,猪毛刮的跟狗啃了一样,有的人刮完猪毛猪白白胖胖的。

一直不怎么多话的王海突然插嘴了,他云淡风轻的说:“三把水四把汤,要说水温到到底是多少度,估计也就是六七十度,上了八十度猪就烫坏了。”

“大哥你知道咋不早说!”王强十分意外,“哦……对了,你咋这么清楚?~!”

老刘呵呵笑了,点破了:“大海这肯定说的是屠宰场那一套。”

王强旋即明白了,大哥最近半年经常去屠宰场买羊,肯定是学到了点皮毛。

“水差不多了!”

王根生将没有烧完的柴火扯出了灶膛,然后开始招呼众人去抬大花猪。

三百斤的大花猪已经放血完毕,他们晚辈儿几个拽着猪腿轻松抬到了大铁锅边上,轻轻一滑,猪就进了大锅里。

“这下好好洗洗个澡吧!”

王强站在旁边刚好歇口气,给其他人发了香烟点火抽烟休息。

原以为把猪扔进热水锅里就完事了,谁知道老刘拿起水瓢对猪头特殊照顾了一番。

“猪头得烫好,不然等下麻烦的很。”

老刘摆弄了一会儿之后,然后招呼他们赶紧把猪抬出来。

王海拿出一些铁片刮刀,分给其他人,刮毛的主力军还是年轻人,老刘只做个指导。

老刘拿着刮刀在猪腰上刮了两刀,猪毛顷刻间脱离了猪皮。

“掌握好角度,稍微偏一点刮,刮出的猪白白胖胖干干净净。”

柱子和赵有才有样学样,拿着刮刀在猪皮上开始使劲儿。

王根生则是拿着刮刀在猪头上刮毛,王海则是选择了猪腿,他们俩无疑选的都是棘手的地方。

王强拿着刮刀却迟迟没有下手,他发现柱子偶尔掌握不好角度,猪皮上刮出了红印子,刮刀时不时还脱手。

“老三,上手啊!在那干看着做啥?这好像给别人家杀猪一样!”

孙菊芳不知道什么时候到了院子里,端着水放在了老刘面前。

“这样刮毛太费劲了。”

王强将刮刀扔在了地上,扭头走进了旁边的杂物。

等他再次回到院子里的时候,手上多了一把锄头。

“小叔儿你可别逗了,这又不是锄地!”王慧调侃。

王根生没好气的瞪了一眼:“没个干活儿的样子……”

王强也不多解释,直接将锄头抵在了猪身上,开始锄毛。

咔咔咔!

锄刀擦着猪皮如同锄地一般,猪毛像杂草一样应声而掉。

“这个方法好啊!”

老刘不禁竖起了大拇指。

王根生见状突然蔫了,当爹的有些下不来台了。

王海惊讶的同时赶忙打圆场,说:“老三虽然没个正行,但这次居然瞎猫碰上死耗子了!”

王强呵呵笑了:“虽然咱按猪差点意思,但是咱刮毛是一把好手!”

由于锄刀和猪皮形成的是最佳角度,锄头又便于抓拿,王强很快将猪背一侧的毛刮的干干净净。

“柱子起开,我来,你们帮我爹刮猪头去。”

面朝花猪背朝天,王强刮毛的手艺瞬间征服了全场看客。

孙菊芳笑的合不拢嘴:“别说,咱家老三歪点子挺多的!”

王强打个响指,招呼小侄女,“慧慧,小叔儿教你一招,单杀猪这一个事儿你就可以写三篇日记。”

“这不是一天发生的事儿吗?”

花猪一面儿已经刮的干干净净,王强招呼他们几个将猪翻个面。

喘了口气,他才说:“你可以把一件事儿拆分开来写嘛!抓猪记,杀猪记,刮毛记!”

王强一门心思教侄女水字数,不料侄女居然笑出眼泪了。

“对!多写一写细节,小叔儿抓猪记,小叔儿按猪和刮毛都写一下!”

王强眨巴了一下烟,傲娇的点上一根儿烟,走到老爹面前嘚瑟的递过去一根儿烟。

用锄头刮猪毛这事儿倒不是王强发明的,前世他在网上看到过南方老表用锄头发挥,今天刚好试试,没成想还挺好用的。

刮完猪毛之后,到了老刘发挥刀功的时候。

老刘先将猪头卸了下来,然后在猪各处关节开始划拉,一整头猪很快被分解完毕。

孙菊芳在一旁分肉的时候,老刘突然说:“对了,你要送肉赶紧去,晚了我哥嫂他们走了。”

“去哪儿?”王强之前没听说老丈人要出门。

“要去外省走个人情,出去两天。”

孙菊芳说:“趁着肉热乎赶紧去,等他们回来了肉看到的肉就不新鲜了。”

王强忙提了一大兜子肉往外跑,老刘赶忙叫住了他。

老刘拿出刀子在肉上划了一刀子,笑着说:“去吧。”

王强也没多问,心里憋出两个字,神经。

到了刘家的时候,恰好看到刘兴和袁娟穿戴整齐准备出门了。

看到新鲜的猪肉,刘兴和袁娟的心情都写在了脸上,老两口乐呵呵的。

“强子,我们急着出门,你也别挑理!”

袁娟拿了两条烟塞给了王强。

这个时候,王强才明白,这两条烟或许是跟老刘划的那一刀有关。

“你不去?”王强看向刘雪莲。

“我在家看门。”

看着远去的汽车,王强心里乐开花了。

晚上吃了饭看了会儿电视,王强早早进了屋子。

王海还纳闷老弟今天为啥睡的这么早,孙菊芳笑着说:“今天抓猪累着了呗,你看他五大三粗的一点儿劲儿也没有。”

“也是。”

院子里灯都黑了,王强偷偷溜出了房间,从院墙里翻了出去。

到了刘家敲响了门,如愿以偿的进了门。

“你咋这个时候跑过来了。”

“你一个人在家我不放心。”

“滚边去……手这么凉,咋还有一股子腥味??”

“别说了,还不是今天刮猪毛的时候搞的。我跟你说,今天刮猪毛我可是大展身手,猪毛都是我一个人刮的,你猜我用什么刮的?”

“用什么刮的?”

“锄禾日当午的锄头!”

刘雪莲感觉到一股凉风钻进了被窝,她忙拉了一下被子。

“漏风了,你能不能安生一点。”

王强将她翻个身,贴在她耳边吹口气:“我不仅会给猪刮毛……”

他手伸了出去,笑的愈发开心:“今天让你尝尝我的手艺!刮完后边刮前面!!”

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