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阿金爸爸的生日已经过了,小辉想阿金第二天把他送回家陪自己老爸的,然而又去摸了一天石螺,耽搁了一天。

第三天一大早,等阿金起床了,小辉看到阿金下楼了说道“阿金,今天把我送下回家,好吗?我想回去陪陪我爸。”

“小辉,不急,下午送你回去吧,昨天摸的石螺还没炒呢,而且今天给你尝个特别的汤。”

“什么汤?”

“龙凤汤。”

“什么是龙凤汤?”

“蛇,土鸡,不过呢,我这次把甲鱼也加了下去,会更加鲜甜,也会更加滋补,中午煲了,下午送你回去,怎样?你也顺便带一盅回去给你爸喝,这可是难得的大滋补汤。”

“好吧。”

阿金爸爸很早就打了电话给卖蛇的蛇场老板,叫他抓一条大点的水蛇过来,杀生的,阿金爸爸怕养蛇场的老板给他死蛇,看着杀的是生蛇,放心些,也刚好可以拿蛇胆来就酒生吃,也是很补的。

阿金则去抓了一只土鸡,杀了,正在后院拔毛,砍好煲汤的大小块。

“爸,那水蛇什么时候能到?我已经杀好了鸡,准备杀甲鱼了哦!”阿金问道。

“甲鱼你不会杀,等我来。”阿金爸爸说道,这些东西很少弄,他就没教过阿金怎么清洗甲鱼。

“那个有什么诀窍吗?不就像杀鱼一样吗?”阿金不解的问道。

“那肯定不一样啊,你过来,我教你,你看着!”

在厨房的案板上,一只甲鱼静静地趴着。它的壳坚硬而光滑,四肢短小却有力。阿金爸爸拿起菜刀,小心翼翼地靠近甲鱼。甲鱼似乎察觉到了危险,它的头缩进了壳里,四肢也紧紧地收了起来。

阿金爸爸深吸一口气,用力地将菜刀砍向甲鱼的脖子。甲鱼挣扎了一下,便不再动弹,将甲鱼的血放进干净的碗中,然后用开水将它烫了一下,这样可以更容易地去除它身上的皮。

接下来,开始清洗甲鱼,阿金爸爸用刷子将甲鱼的壳和四肢刷洗干净,然后将它的内脏取出。甲鱼的内脏很腥,用清水冲洗了好几遍,才将腥味去除。

最后,将清洗干净的甲鱼切成小块,准备用来炖汤。

“看到没?学会没?这个甲鱼血也好吃,等下和鸡杂,鸡血,一起煮豆腐吃,很好吃的,别浪费了,拿去腌一下。”

“爸,学会了,原来要这样杀和清洗,下次就会了。”阿金答道。

“儿子,等下煲汤你放点黄豆,莲子,枸杞就好了,其它都不要放啊。”

“姜也不放?”

“不要放姜,以后你记住,煲蛇汤只放这三样就行,千万别放姜,不但不能提鲜,还会破坏它的营养价值。”

“嗯,知道了,爸,蛇什么时候到?要我们杀吗?”

“不用,蛇场老板过来杀,不过给我杀也行,反正我会杀,而且水蛇没毒。”

“爸,那你在这里等吧,我去叫他们起来夹石螺屁股,反正今天也是阴天,中午炒石螺吧,下午我要送小辉回他家。”

“好的,你去吧,杀了蛇我叫你!”

阿金把家里所有人都叫了起来,来到后院帮忙处理这些石螺,因为太多石螺,一部分直接带壳炒,一部分只炒肉,和河蚌一起炒,所以有的人负责夹屁股,有的负责挑石螺里面的肉,也有的人负责破开河蚌来清理干净,大家边聊天边忙活,都是为了这顿丰盛的午餐,也是为了满足嘴馋的小柔。

“破河蚌的人注意下有没珍珠啊,哈哈哈,有些老河蚌里有的哦。”阿金说道。

大家听到阿金的话,纷纷哄笑起来。就在这时,有人惊喜地喊道:“真的有珍珠!快看!”众人闻声围了过去,只见一颗小小的珍珠躺在河蚌壳里,散发着淡淡的光泽。

“哇,好漂亮啊!”小柔兴奋地拿起珍珠,放在手心里仔细端详。

阿金笑着说:“看来今天还有意外收获呢。不过这珍珠都不大,要是能找到颗大的就好了。”说话间,他手上的动作不停,已经处理好了几个河蚌。

“儿子,蛇杀好了,我也斩好了,你先煲汤吧,这个煲的时间越久越有营养,现在九点多,煲到十二点半左右差不多。”阿金爸爸在厨房里喊着阿金。

“好嘞,你放那里先吧,我清理完这个河蚌就过来。”

阿金先去厨房里把汤煲着先,搞完这些再次返回到处理石螺的队伍中忙活起来。

一直忙到十点左右终于在大家的不懈努力下处理完这些石螺。

“阿金,你先去炒了这些带壳的石螺,其它的晚点再炒来做中午的菜。”阿金妈妈说道。

“好,我去炒石螺,你打电话叫小叔过来吧。”

阿金将带壳的石螺倒入锅中,加了些调料,开始翻炒起来。石螺在锅里发出“噼啪”的声响,香气渐渐弥漫开来。

此时,小柔正拿着那颗珍珠在一旁玩耍。她把珍珠放在阳光下,观察着它的光芒。

“小柔,别玩了,快来尝尝阿金炒的石螺。”阿金妈妈喊道。

小柔放下珍珠,跑到餐桌前。她尝了一个石螺,不禁赞叹道:“嗯,好吃!”

大家围坐在一起,享受着这美味的石螺。阿金看着小柔开心的样子,心中充满了幸福。

“你们吃着先,我去做午饭了,做好饭菜,汤也差不多煲好。”

“阿金,我也去看看你怎么做石螺和河蚌。”小柔说道。

“你不吃了?还有这么多啊。”

“谁说我不吃了?我去拿个大碗装进去厨房吃,反正都是用手抓着吃,又不用筷子,哈哈哈。”

“你呀,就是嘴馋,快点吧。”

于是小柔端着一大碗石螺,跟在阿金后面走进了厨房学炒河蚌。

“小柔,做河蚌最主要的就是要做到不柴不腥而且爽口,最关键的一步就是一定要焯水,在冷水中加入姜葱,高度烈酒去腥,河蚌也要冷水下锅,水开了,打开锅盖舀去浮沫,等到河蚌边缘开始呈现金黄色,捞起来洗干净,控干水,然后用大火翻炒几下就用酒焖,这样炒出来的河蚌既好吃又好看。”

“嗯,记住了!”

阿金一边炒菜一边教小柔,小柔也学得非常认真。

“小柔,你去看看那个汤好了没?好了的话拿个保温瓶装一瓶起来。”

“好嘞。”小柔走到砂锅边上,打开来看了下,闻了闻说道:“嗯,好香,一股淡淡的清香味扑鼻而来,应该很好喝。”小柔说完,从橱柜里找出保温瓶,然后舀了大半瓶出来。

“小柔,把汤盛起来,让它凉点,菜也马上做好了,小心些啊!”阿金吩咐着。

小柔把汤盛了出来,倒在了汤碗里,她闻了闻汤的味道,觉得非常香。于是,她拿了个小碗和勺子出来,开始品尝这道美食。

当她喝下第一口汤时,感觉到一股暖流从喉咙一直流到胃里,觉得这道汤非常鲜美,鸡肉和蛇肉的味道非常浓郁,一口气喝了好几口,吧唧了几下嘴,觉得非常满足。

“小柔,你偷吃!”

“实在是太香了,没忍住先尝了一碗,嘿嘿,确实挺好喝!”

“叫大家上桌吃饭吧,觉得好喝,等下你就多喝点,里面的甲鱼也好吃。”

“开饭喽,大家上桌吧。”小柔招呼着大家来到饭厅里落座。

大家纷纷落座,阿金将最后一道菜端了上来。

“哇,看起来好好吃!”大家看着桌上的菜,忍不住赞叹道。

“快尝尝我做的河蚌,还有这个龙凤汤!”阿金笑着说。

大家拿起筷子,品尝起了这两道菜。河蚌口感鲜美,辣味十足,而龙凤汤则是浓郁鲜香,让人回味无穷。

“真好吃!阿金,你的厨艺太好了!”小柔夸奖道。

“谢谢夸奖!”阿金开心地笑了。

“大家多喝点汤,这汤鲜甜,营养丰富,大滋补汤哦!”阿金爸爸说道。

一顿美味的午餐就在欢声笑语中结束了。

饭后,阿金把保温瓶给了小辉,然后带着他回去陪他爸爸。

到了小辉家里,他迫不及待的把保温瓶里的龙凤汤倒了出来,“爸,你尝尝阿金特意给你带过来的龙凤汤,很好喝!”

“龙凤汤?鸡和蛇?”

“谢叔,是啊,还有甲鱼哦,你快趁热喝吧,还有点温温的。”阿金坐在小辉家里的饭桌前说道。

“嗯,不错,是这种味道,这个汤我还是三十多年前喝过,阿金,这是你煲的?”

“谢叔,是啊,好喝吧?”

“好喝,好喝,厨艺不错啊,阿金,你真是个好孩子,太出色了。”

“谢叔,谢谢夸奖,小辉也不错,谢叔,这里还有一些野猪肉,还有一只野山鸡,这几天在家你们就把它吃完啊,我31号很早就会过来接你们!”

“好,谢谢你!阿金,你不留下来吃个晚饭?”

“谢叔,不用了,家里还好多客人,要回去招呼他们!”

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