正式亮相的第一天，苏意等三人天刚亮就去了后厨。
也顺利地领到了自己想要的食材和调味料。
徐小芹负责处理素菜，该洗的洗、泡发的泡发，切的切，焯水的焯水。
张天华负责处理肉菜，光清洗就要花费不少时间。
苏意则是专心调制卤料包，等张天华把那些东西处理好之后，全部都一股脑地倒进了大锅里熬煮起来。
忙完这个，苏意又专心调配料汁。
蒜末小米辣，香菜花椒粉，还有生抽等等那些调味料一个都不能少。
苏意调出来的酱汁五分鲜香、三分麻辣、还透着两分酸甜。
在炎炎夏日，很是开胃。
苏意用调出来的酱汁拌了点切好的素菜，让两人帮着尝尝。
两个人尝过之后，都一扫刚才的担忧。
恨不得马上就到饭点！
“苏意姐，你看看这些卤肉好了没？”
苏意打算让张天华以后来管卤菜，所以自己弄的时候就让他在一旁仔细看着，“不同的部分卤制的时间也不一样。”
“这些拿出来先冷凉，然后再切成小薄片或者小块，像小芹那些蔬菜一样，都码整齐了，吃的时候直接拌更快。”
“好嘞！”
等食材和酱汁全部准备完毕。
苏意又给两人培训怎么拌菜。
临到饭点，一窝蜂的人从外面涌向食堂。
很多人并未发现角落里凉菜窗口的变化，而是一头扎进了门口热菜的排队队伍当中。
看着大家连看都不看，徐小芹有些着急了，“苏意姐，咱们这窗口太偏了，大家都没看到怎么办！”
平时这个点最忙的王大厨也抽空过来‘关心’了一下。
“小苏，食堂来了这么多人，你这凉菜不会还一份都没卖出去吧！”
苏意抽了抽嘴角，“我们不敢大肆宣扬，怕做太少，等下不够分打起来了就不好了。”
王大厨冷哼一声，表示有些被苏意的厚脸皮给无语到了！
再嘴硬一会也有她哭的时候！
看着没人过来，王大厨便放心地回到了自己的岗位上。
徐小芹和张天华都急得有些直冒汗。
只有苏意还在直勾勾往门外看，像是在等着谁来。
徐小芹不由得纳闷道，“苏意姐，你在看什么？”
苏意突然在人群中看到了熟悉的身影，立马高兴地朝着两人说道，“人来了！赶快准备起来。”
话音刚落，就看见姚大姐和郑大姐带着几个孩子。
后面还跟着不少大院里的婶子大姐们走了过来。
“今天的凉菜怎么这么丰富？还有肉？”
“这菜看着就有胃口，给我来一份！”
“我也要一份！”
几个人还没走到跟前就开始演了起来，苏意忍俊不禁，连忙给几个人介绍了起来。
“我们今天有素拼和荤拼两种，喜欢吃什么就多放点什么！”
徐小芹和张天华一看人来了，也立马和打了鸡血一样。
热情地帮忙介绍，然后就麻溜地拌了起来。
这边的热闹很快吸引了其他窗口排队打菜的人。
大家不由得纷纷看了过来。
“那边是什么新菜？我记得以前不是凉菜窗口吗？怎么那么多人？”
“走，反正这边也要排好久，咱们过去看看！”
等一小拨人过去后，就正看见徐小芹和张天华正在拌菜。
只见盆里菜色丰富，上面浇的酱汁看起来很是开胃。
而两人身后站着的，就是之前一直专门给墨老做饭的那位姑娘。
听说墨老就是因为舍不得她做的饭菜，所以才会把回京的时间一推再推。
现在墨老前脚刚走，这姑娘就被分到了凉菜窗口。
不冲别的，就冲墨老的口碑，今天也要试一试！
于是，众人都纷纷在后面排起了队。
眼见队伍排得越来越长，盆里的食材越来越少。
徐小芹还有些后悔了，“早知道就应该多弄点！现在那么多人都来排队却吃不到，会不会生气再也不来了！”
苏意抿嘴笑了笑，“傻姑娘，谁会和美食过不去！”
“越是吃不到的东西才越香！”
说着，苏意便朝着后面喊道，“凉菜只剩下最后五份了！后面的人不要排队了！等晚上再来！”
前面五人一听，不由得狂喜起来，暗自庆幸，比捡了钱还高兴。
再后面的，都失落地纷纷离开。
买到凉菜的人，很快分散坐在了食堂的各个角落。
引得身旁的人频频侧目。
“看起来好像很好吃的样子！要不晚上咱们早点过来，一进来就去凉菜窗口排队！”
“我看可以，咱们先去排凉菜然后去打馒头，到时候往馒头里一夹，不行，我现在口水都要流下来了！”
另一边，卖完全部凉菜的三人已经在开始收拾了。
刚才因为在后面忙而没注意到前面的王大厨，这会才姗姗来迟，本来是想看三个人笑话的。
顺便给小苏算算账。
该怎么赔钱就怎么赔钱。
哪知道刚过来就见三个人已经麻溜地收拾干净了。
“菜呢？”
“什么菜？”
“就你们那几个盆里的？”
“哦，卖完啦！”
苏意用最淡定的语气说了出来，却把徐小芹和张天华美坏了。
王大厨不可思议地瞪大了眼，翻找了好一通。
盆全空了！菜一根没剩！
“这怎么可能？我怎么没看到有人过来？”
苏意笑了笑，“因为太快了，一下子就被抢完了，不过没事，王大厨晚上早点过来看。”
说完，三人便离开了。
独留王大厨一个人在原地发呆。
......
一连几天，凉菜窗口的队伍越来越长。
每天要准备的东西越来越多，好在徐小芹和张天华现在越来越能干。
拌菜也越来越麻利。
苏意便放心把窗口教给两人，自己专心在后厨研究新菜式。
过两天，她还打算和马师傅申请让主食窗口出个凉面。
不需要加什么佐料，只要过过凉水的白面条即可。
这样打了凉面的人再配上凉菜，简直就是绝配了。
这天中午，苏意正在后厨，在前面忙着大菜的徐小芹突然跑了过来，“苏意姐，酱汁要不够了！”
苏意连忙答应，“我来弄，马上给你送过去。”
等苏意弄好酱汁送到窗口，正好碰上了前来排队打菜的秦云锋和白若琳。
好长一段时间没有正面交锋，苏意差点以为自己脱离了俩人的剧情呢。
没想到这么快就又来了！