一听有罚款，4人的表情明显比刚才严肃了许多。
看到他们这样的表现，钱汪东这才满意的点点头。
“猴叔你带他们去熟悉一下日后我们工作的地方，同时让老李教他们该如何处理鸡架。”
“你们都跟我来吧。”
说完猴子就带着4人离开，来到了离住处不远的临街店铺。
毕竟处理鸡架这种东西总归要有一个正规的地方，这让别人查起来的时候也不会挑出任何问题。
包括在东北的那个库房，同样有一个专门用来处理鸡架的工作间。
这个房间已经进行了重新改造，墙上和地面全都贴上了白色瓷砖使用的工作台也是从商城里面购买的不锈钢工作台。
不仅看起来干净明亮，同时打扫起来也更加方便。
同样在北京这边钱汪东也提前让猴子准备出来了这么一处地方，就是用来处理生肉和给食材进行初步加工的。
此时在店铺里的老李正带着小吴和猛子收拾卫生。
“卫生收拾的怎么样了？”
只见猴子带着4个女人走了进来，老李直起身子：差不多了，今天就能正常使用。
“给你们介绍一下，日后他们4位就负责处理鸡架，你把清理鸡架，鸡头，鸡脖，鸡尖的方法教给他们。”
老李看着进来的4个人上下打量一番，确定是干活的人点点头：行，我这就教她们。
“你们跟我过来。”
说着老李就将4人带到一个水池旁。
“日后你们就负责在这里清理鸡架。”
“为了提升速度，我们这也有一套简单的流水线工作，你们正好是4个人，每个人负责一块区域。”
“至于工作的这个位置不是固定的，你们自己可以轮换。”
“现在我给你们演示一下。”
说着老李拿起旁边我处理的鸡骨架：第一道工序非常简单，直接在菜板上切除鸡脖和鸡尖，将这两个部分分开，放进不同的桶中。
“第2道工序将鸡架用大剪子剪开，将鸡架上多余的油脂和一些脏器全部去除。”
“第3道工序就是将鸡架砸平整一些。”
“最后一道工序就是对鸡架进行清洗，这道工序不需要专门留个人，等你们将所有的鸡架全部按照之前三个步骤处理完后再统一进行清洗即可。”
“由于第3道步骤是比较花费力气，所以这道工序需要两个人来完成。”
“等一会你们换上工作服后自己进行操作熟练一下。”
这是钱汪东的要求，不管是谁，只要处理机架就要穿上指定的服装。
虽然是个小店，但是钱旺东对于卫生的要求特别严格，不管是谁都不能触犯这个底线。
即便是在四合院处理鸡架也是同样的道理，在处理鸡架的时候，手上戴着白色橡胶手套，脚穿白色雨靴身穿白色食品安全服头戴无尘帽。
说完老李就带着4人来到了后面的房间：以后这就是你们更换工作服的地方。
“左边是男的，右边是女的，你们来了之后就要换上这身工作服。”
“还有就是你们个人的卫生一定要注意，我看你们应该也是城里人，对卫生这方面就不用我多说了，别看我们这里小，但你们要知道这东西可是要吃进嘴里的，所以你们的卫生也是要注意的。”
4个女人来到更衣室，看到眼前摆放的手套靴子以及衣服时都是无比震惊。
他们从来没想到一个小小的街头买卖竟然会做的这么讲究。
“还有就是这身工作服你们不能穿到外面，只有在这里才能穿，下班之后就要换回你们平时的衣服。”
“衣服和帽子都会额外提供给你们两套用来平时清洗和更换。”
“靴子的号码统一是39号，如果有大有小随时告诉我，好为你们进行更换。”
老李将整个细节都给大家讲得很清楚，就怕这些人不听话。
“我希望各位不要触犯任何定下的规矩，因为我们这里工资高，同样意味着如果你犯错了，处罚也就更高。”
“具体的一些罚款事项以及其他的内容，到时候我会贴在这个门上，大家自己阅读一下即可。”
好了，我现在出去，你们把工作服换上。
说完老李便推门离开，只留下4个女人面面相觑。
“这未免要求有些太严了吧。”
其中一个略胖的女人小声的嘟囔道。
“我觉得这没什么不好，既然他做的东西这么干净，我们自己家里人买了吃着也放心。”
“我觉得也是这么个道理，现在咱们的生活水平得到了提升，也该吃点干净卫生的东西了。”
几人虽然互相交谈着，但是手上的动作没停连忙将提供的工作服换上。
“你还别说，这白色靴子的做工质量真好。”
一个女人在换完白色的雨靴后，不断的看着自己脚上穿的这双靴子十分喜欢。
“谁说不是，比我家里那口子在部队发的那双雨靴还要好。”
虽然大家嘴上没闲着，但是穿衣服的速度还是很快，不到两分钟的时间就穿戴完毕走出房间。
看着出来的几人，老李走上前检查了一番：把裤腿从雨靴里拿出来，要用裤腿盖住雨靴。
“还有把你们的长头发也全都塞到帽子里面，尽可能不要露出来。”
听到老李的要求，几人瞬间开始做出更改。
另一头坐在四合院里的钱汪东，又从商城里面兑换了一些日用品。
既然是作为每个月要发的必备品，钱汪东提前要准备出来一些，日后等自己离开也好有东西随时发放。
除了一些日用品之外，用来更换的手套雨靴也都准备出了许多。
而这些东西全都堆在四合院的库房内，随时方便猴子过来领取。
“东哥，我们回来了。”
见到猛子和小吴回来就知道那边老李正在教那些人如何清理鸡架。
“那4个女人怎么样？干活是否利索？”
“东哥你放心，猴叔找的这四人绝对是这个。”
说着猛子竖起了大拇指，看到这个大拇指，钱汪东就知道这四人绝对是干活利索的那一种。