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参加完入园礼,雪雪在刘雯锦的带领下去了玩具区。

周麟前往厨房,开始准备中饭。

芳姨和严婶正在洗菜。

看到周麟穿着飞鱼服进来,眼睛都看直了。

“哇!周大厨今天这身打扮,简直亮瞎了我的狗眼啊!”芳姨夸赞道。

“周大厨哪天不亮瞎你的狗眼?”严婶听到后,开玩笑道。

“是是是,你说的是,不过周大厨今天格外亮眼!”芳姨笑了笑。

周麟朝几人点了点头,脱下了飞鱼服,换上了厨师服。

“要我说啊!周大厨最帅的时候,当然是穿上厨师服的时候!”余建国明显有不同意见。

言下之意,就是周麟作为一个厨师,才是他最高光的时刻。

“周大厨,这是今天的菜单,八宝饭、可乐鸡翅、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、莲藕猪骨汤。”芳姨拿着菜单过来。

“好嘞!芳姨、严婶,先检查一下薏仁米、白扁豆、去芯的莲子肉,有没有泡发好?”周麟开始安排,“余大厨,八宝饭的主材料——糯米,也可以蒸了。”

周麟将洗净的莲藕切块,放在一边备用。

为了方便烹煮,猪脊骨在菜市场就已经被卖猪肉的砍成两截,这样就可以节省时间,还可以让菜肴更加入味。

打开装调味料的柜子,里面摆放着各种药材和香料。

他熟练地拿出党参、茯苓、白术、川芎、白芍、熟地、当归等配料。

这七味中药,是八珍汤里的七珍,具有健脾开胃的功效。

这些配料都是用来炖汤的,能够增加汤的鲜美和营养价值,也适合小朋友喝。

将配料放在淘米盆里,周麟开始淘洗。

他小心翼翼地清洗每一味药材,确保没有杂质和尘埃。

这是厨师对食材的尊重,也是对小朋友们的负责。

洗干净后,他用干净纱布将几味调味料包裹,这样可以让汤汁更好地吸收药材的味道。

之后,他把包裹好的药材放入沸水沙煲内煨。

莲藕猪骨汤已经煨上。

趁着这个时间,周麟开始腌制可乐鸡翅。

他首先将鸡翅清洗干净,然后用刀在鸡翅背面划上几道口子,以便更好地入味。

接着,他在一个大盆中,将鸡翅放入,并加入适量的盐、酱油、料酒、姜片和蒜末,搅拌均匀,让鸡翅腌制一段时间。

在鸡翅腌制的这段时间里,周麟开始炒土豆丝。

他将已经去皮的土豆,切成细丝,放入清水中浸泡,以去除多余的淀粉,使土豆丝更加爽脆。

接着,他在另一个锅中加热适量的油,待油热后,放入切好的蒜末和其他调味品,翻炒出香味。

然后,他将土豆丝从清水中捞出,沥干水分,放入锅中,快速翻炒。

周麟熟练地颠动着锅,让土豆丝在锅中均匀受热,炒至土豆丝变得透明。

加入适量的盐、醋和少许生抽,继续翻炒,直到土豆丝变得爽脆,出锅前再撒上一些葱花增香。

他的手法熟练,火候掌握得恰到好处,土豆丝的炒制过程在他的掌控之下,很快就完成了。

周麟行云流水般,表演了同时做几道菜。

这几道菜同时进行烹饪,却丝毫不影响他做菜的速度。

看得芳姨和严婶美目流转。

然后,两位上前,将炒好的土豆丝放在保温箱里。

“看周大厨烧菜,就是赏心悦目!”芳姨忍不住夸赞一句。

“而且还特别香,这简简单单的土豆丝,周大厨炒的,就比别人炒的要香!”严婶附和道。

没过多久,余大厨喊了一声:“糯米蒸好了!”

周麟取出一个蒸锅,内涂猪油,放上熟糯米饭,再摆放好青梅、龙眼肉、薏仁米、白扁豆、莲子、枣、核桃肉。

“再上蒸锅蒸20分钟就可以了。”周麟吩咐道。

“好嘞!”余建国开始蒸八宝饭。

周麟看鸡翅腌制得差不多了,开始做可乐鸡翅。

他打开冰箱,拿出一瓶瓶可乐,这是制作可乐鸡翅不可或缺的原料。

他还准备了一些其他调味品,这些配料能够增加菜肴的口感,还能增色。

一切准备就绪后,他先在大锅中倒入适量的油,待油热后,放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄。

然后,他加入一些调味品,翻炒几下,让它们散发出香味。

接下来,周麟倒入可乐,让可乐没过鸡翅。

盖上锅盖,中火炖煮一段时间,让鸡翅充分吸收可乐的甜味和香味。

在炖煮的过程中,他不时解开锅盖翻炒几下,确保鸡翅均匀受热,不会烧焦。

最后,当汤汁变得浓稠,鸡翅完全熟透时,周麟关火。

当揭开锅盖的一刻,一股浓郁的可乐混合了鸡翅的香味,就像是有了生命一般,瞬间从锅中跃出,漂浮在空气中。

那香味如同调皮的精灵,在厨房里跳跃,诱惑着每一个人的嗅觉。

锅中的鸡翅,色泽鲜艳,表面包裹着一层可乐汁,散发着诱人的光泽。

他满意地点了点头,出锅。

他换了一口干净的锅,开始做西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋,是大夏最常见的一种家常菜。

但是要想把它做成顶级的美味,很难!

首先,西红柿和鸡蛋的挑选,很有讲究。

西红柿质量不好的话,炒出来的菜不但不甜,而且还有苦味。

西红柿切丁也有讲究,切大了小了都会影响这道菜的质量。

太大的丁不易入味,太小的丁则容易炒糊。

周麟的刀工熟练,他将西红柿切得大小均匀,既保证口感,也保持菜肴的美观。

炒鸡蛋的时候,油放多少也很关键。

油放多了,鸡蛋会变得油腻;油放少了,鸡蛋又容易糊锅。

周麟准确地把握油量,这样炒出来的鸡蛋才会既松软又美味。

等油热了的时候,倒入鸡蛋液,也有讲究。

油的温度判断不准确,也会导致最后呈现的效果大打折扣。

周麟有着敏锐的直觉,他能够准确判断油温,把握炒鸡蛋的最佳时机。

还要小心油是不是干了,油干则鸡蛋容易糊。

周麟时刻注意油的状态,确保鸡蛋均匀受热,不会糊锅。

另外,西红柿本身含有大量水分,做的时候,就不需要倒水进去。

周麟深知这一点,他在烹饪过程中从不添加多余的水分,让西红柿和鸡蛋的原汁原味得以完美呈现。

烧两分钟,出锅装盘。

一道既好看又好吃的西红柿炒鸡蛋就完成了。

不多时。

八宝饭蒸好,莲藕猪骨汤也已经煨好。

“大家可以吃中饭了,等我们吃完就给小朋友们送去!”周麟吩咐一声。

早已等候多时的厨房三人,立刻如饿虎扑食一般上来拿起自己的一份,开始吃了起来……

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