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第三千四百五十三章 赶集

“酸笋,腐竹,还有最重要的辣椒油,酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,最重要的,是石螺,石螺才是螺蛳粉的灵魂,小烨俺说这么多你能记住么?酸笋最腌制的,腐竹自己炸,黄课长螺蛳粉中的腐竹,必须称之为黄金腐竹才行,不然味道就会差一分,需要自己做,你爸就会,辣椒油俺来调配就行。”

老黄头擦了擦额头的汗,太阳升起,温度越来越高了。

“能!”江小烨伸出手指道:“石螺,牛骨,鸡架,生姜,沙姜,八角,桂皮……”

“酸笋要买腌制的,腐竹自己炸,还有酸豆角,木耳,萝卜干,炸花生,辣椒油,黄爷爷你看没有什么缺的吧?要是没有,我现在就去准备了。”

这螺蛳粉,终于知道为什么老黄头都说螺蛳粉麻烦了,传统老手艺的黄课长螺蛳粉,若是不能机械化生产,就是弄一锅,都能把人折腾死。

搞!

老黄头也默默地算了算,咧嘴一笑道:“大学生脑子就是好使,小烨你去吧,切粉晒粉就交给你黄爷爷了,另外把小黑赶紧带走,坛子里里阉了几块肉,它鼻子够尖的。”

又溜到咸菜缸的小黑回头望望,若无其事的又绕了回去,老头你得罪小黑大人了!

小黑已经默默的决定了,晚上来偷你腌肉!

江小烨带着一步三回头的小黑离开了,灵泉,是他螺蛳粉大赛制胜法宝。

回到家,江小烨找到笔快速的记下来,石螺,牛骨,鸡架,生姜……

“妈,今天哪里逢集?”

江小烨去菜园子那边喊了一声。

李岚正在种菜,闻言起身。

“大柳村逢集,你要赶集么?给小黑买条狗链,这地都让它刨坑了,什么狗啊?”

最近活力过剩的小黑,到处作案。

“汪?”

小黑正准备过去和李岚撒个娇,一句话让它不敢靠近了,眼神飘忽,不留痕迹的后退两步。

“我去赶集了啊。”

江小烨回家骑电动车去买东西了,今天要买的东西非常多,石螺不知道能不能买到,这边可没有人专门卖石螺。

小黑站在原地犹豫了好一会,看了看后山再看看离远的江小烨,算了,小黑大人打猎去!

大柳村是十里八乡的第一大村,人口过两千,桥头对过,两侧,都是出集的地方。

“香酥蛋卷,不甜不要钱!”

“年糕!年糕!”

“老鼠药,苍蝇药,蚊子药,蟑螂药。”

“江南皮革厂倒闭了,老板黄鹤吃喝嫖赌,欠下3.5个亿,带着他的小姨子跑路了,我们没有办法,现拿皮包抵工资,原价三百多,两百多,一百多的皮包,现在通通二十,通通二十!”

江小烨在喧哗的 人流中骑着电动车挪到了肉摊区。

现在农村人条件好了,买肉的也多。

“牛腿骨怎么卖啊?”

“十二一斤!”大胖老板满头汗,正在给客人切肉,动作麻利。

江小烨感觉现在物价越来越高了,之前牛骨头是九块钱,十块钱一斤的。

“来十斤,要大骨头,熬骨髓的,砍断!”

江小烨拿出手机扫码支付。

“好嘞!”

牛骨头,鸡架,各种调料,买了一个小时才买完,人太多了,电动车在里面都走不动。

“老板,哪里有卖石螺的啊?”

“里面有,最里面,王瘸子卖,今年田螺五块钱一斤,比以前贵了。”

买了一大包的调料,调料的老板热情的很。

王瘸子是谁江小烨也不认识,不过来到尽头以后,就看到了卖田螺的摊子,周围没什么人,毕竟三块钱一斤的东西现在五块钱一斤,而且做起来麻烦,吃的人并不多。

“老板,送货上门么?全要了!”

江小烨看差不多还有上百斤石螺,手比划一下,都是活的,自己买了回去以后用灵泉养着!

“送,送啊!”

抽着旱烟的王瘸子狠狠地洗了一口,龇牙一笑,露出一口发黄的牙齿。

石螺,搞定了!

回到家,架锅,找了大煤炉,村里最不缺的就是煤球了,毕竟有个煤球厂,王瘸子很快也来了,带来了他的石螺。

江小烨拿着铁锹,招呼一声就去了鱼塘。

养殖黄鳝的鱼塘,江小烨手脚麻利的挖出了一方小水池,所有的石螺都倒进这鱼塘连接在一起的水池之中。

灵泉效果惊人,所有的石螺明显的都开始活跃起来。

“喂黄鳝啊?有点太浪费了,黄鳝喂些乱七八糟的就行。”王瘸子咕哝几句就离开了,反正钱到手了,怎么喂都是江小烨的事。

洗牛骨洗鸡架,灵泉灌入锅里,老黄头也来了。

香辛料搭配也是有比例的,生姜,八角,桂皮,香叶等等,一样一样的按照比例抓好,江小烨准备了灵葫中的灵泉灌入桶中。

“呼呼呜~”

小猫头鹰摇摇晃晃的飞来,落在在桶的边缘,低头就要去喝水,江小烨快步向前,赶紧把这小家伙抱了起来。

摸了摸它的肚子,肚子有点瘪,还有一些牛骨头,拿刀给切了点肉吃。

“小烨啊,猫头鹰不能养,养了不好,这东西邪乎,邪……算了,当俺没说。”老黄头想说两句。

老人迷信,江小烨明白。

“没事的,外国人都养猫头鹰当宠物,黄爷爷我去捞田螺。”

田螺被灵泉泡的时间虽短,不过等不及了,因为田螺的尾部必须一个个敲碎,这样熬制起来才可以更好的入味。

熬底汤,需要一直熬到下午的。

江云山忙完回来,问了问,去脱了外套洗了洗手也来帮忙了。

赵五六来了,叼着根烟,带着小黄狗,一步三摇摆,吊儿郎当。

“老黄头你来小烨这蹭饭啊?”

赵五六伸头过来看看。

“滚你个蛋的,没大没小,老子是你爷爷!”老黄头对赵五六一点好感都没有,家里的大公鸡前些天丢了,赵五六屋后满地鸡毛,屁股都能想明白丢哪里了。

“那到底是老子,还是爷爷啊?不就是吃你一只鸡么?拿着,鸡钱!”掏出半包玉溪,递给老黄头。

“俺那是养了一年半的大公鸡!缺德玩意!”

老黄头一把抢过烟,不理赵五六了。

小黄狗饿的嗷嗷叫,赵五六溜进江小烨家里偷小黑的狗粮了,骂骂咧咧的。

发现猪蹄,赵五六还想偷一个吃的,结果包装全撕开了,一看都被狗舔过,这贱狗,怎么比他还贱?

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