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这个木工师傅的手艺实在是不错,虽然只用了一个小时,就做了这么多竹签,可是手艺方面一点儿马虎都没有,每一根竹签都长短均匀,而且竹子上面的毛刺都磨得干干净净,这样就避免了客人在吃的时候受伤,

现在的人普遍都淳朴,不会跟人玩什么心机眼,只要一做事儿,那必须是十分的认真。

沈青松选人也是非常靠谱的,当初给他们家打的家具,每一件都非常过关,制作也很精良。

所以现在有个长期做竹签的活儿,顾瑾毫不犹豫就把它交给了靠得住的老师傅。

麻辣烫的制作很简单,只要食材新鲜,加上她特制的配料和酱料,根本不愁东西不好吃,而且最重要的还是一个锅一个燃气灶就可以把摊子支\/起来,也不复杂。

顾瑾心里有这个想法已经很久了,只是一直没有付诸实践,现在宁小彤找上门来,她已经准备好迎接灿烂的未来了。

竹签备好了以后,顾瑾又把等在一旁望眼欲穿的沈翠翠叫上,“现在我们要去买麻辣烫要用的食材,正是用人的时候,翠翠,我们推着家里的推车过去,一起去买东西。”

沈翠翠连忙点头,她和宁小彤都是活泼的性格,大大咧咧的没什么小心思,所以两个人也很快打成了一片。

马上就快要到90年代了,不少城市还是在供销社买东西,但是京市是全国经济发展比较快的地方,已经形成了市场,卖菜的大叔大婶们在菜市场聚成了一团,争相抢生意。

这样竞争压力大的地方,都是各显神通,像顾瑾这样生面孔的女孩又是比较好拉的对象,所以她们三个女孩子一走到菜市场,就受到了强烈欢迎。

但是顾瑾并不会被糖衣炮弹迷了眼睛,她走到卖肉的摊位面前,上面摆着的骨头还有肉都是非常新鲜的。

这一回顾瑾需要采购的猪肉是比较多的,所以认真挑选,还把怎么挑选的经验传授给了宁小彤和沈翠翠,她很快挑出了几个大骨头,新鲜的五花肉和里脊肉,还有猪肝、猪肠子、猪肺等食材。

摊主第一次看见来了这么大的生意,对顾瑾格外热情,也不敢忽悠她是个小女孩,全部给的是最新鲜最好的部位。

顾瑾给了钱就要走,摊主搓了搓手,在后面喊了一声,“小姑娘,你买这个多肉是要干什么?”

“做麻辣烫。”顾瑾也没有瞒着对方,大大方方告诉了她,还说,“婶子要是路过医科大学别忘了来尝尝。”

本来,顾瑾还想买一些牛腩,羊肚子之类的东西,但是想到他们的摊子才刚刚起步,种类不宜做的太多,还是先从大家伙儿容易接受的猪身上的部位开始做起吧。

买完了肉,顾瑾又带着她们去买了蔬菜,京市现在这个季节,能卖的蔬菜种类不多,顾瑾有些失望。

现在还没有大棚蔬菜这个概念,顾瑾的药材田倒是已经开始种大棚蔬菜了,所以总能吃上很多种类的蔬菜,只可惜这里是京市,也没有地方给她发挥。

为了自己的福祉,顾瑾决定改天遇到郑九明或者宁浩辰,跟他们好好聊聊,看能不能和上面的领导反映,扶持扶持大棚蔬菜,这能给人民生活提高太多幸福感了。

回到家里,顾瑾给他们示范如何制作麻辣烫。

今天是第一天,所以准备的香料和食材都不是太多,但是最重要的汤底,顾瑾熬的足足的。

因为麻辣烫是一个非常新鲜的词儿,而且事情还没做,谁也不知道成果如何,所以顾瑾觉得应该生意不会特别好。

沈翠翠和宁小彤一起洗菜,切菜,然后把蔬菜、肉、还有猪得内脏全都穿到竹签上。

这工作简单,顾瑾怎么说,她们两就怎么做。

顾瑾这一次准备的蔬菜有这个季节应季的,还有什么季节都有的木耳,至于肉,是腌制过才放进去的。

说起来食材的处理,可以说复杂,也可以说简单,需要不断地重复清洗,这就非常考验耐心了,这是顾瑾对宁小彤考验的第二步。

她需要知道,宁小彤到底是不是一个可以担当大任的人。

猪下水这东西其实挺难弄干净的,要想弄得全部没有味道,人都得累个半死,可是宁小彤没有丝毫的抱怨,始终低着头洗,洗完之后焯水,煮出来的猪肺还是白白的,看上去就很干净。

事实证明,宁小彤没有让顾瑾失望,这下顾瑾彻底放心了,开始教宁小彤怎么熬汤底。

麻辣烫最大的两个秘诀就是汤底的熬制和酱料的处理了,顾瑾自己就是种药材的,所以配起来也是得心应手,每一种中药的先后顺序,顾瑾都毫无保留的交给了宁小彤。

忙活了一个下午,等到大家快要吃完饭的时候,顾瑾把锅子炉子全都搬到了学校门口。

一切准备就绪之后,煮麻辣烫只是小意思,一样样食材放在锅子里煮,味道就不断地飘散出来,这让不少刚刚上完课的学生还有刚下班的工人都忍不住吞\/咽了口水。

这味道实在是太勾人了。

“这摊子上到底在煮什么东西?这味道也太香了,香的我口水直掉。”

“看那锅里,一串一串的,是我们没有见过的新鲜吃法,这能吃吗?能好吃吗?”

“我也是这样香的,闻着倒是挺香的,就是不知道好不好吃!”

周围的窃窃私语不断地飘入耳朵,顾瑾的小摊旁边站满了人,但就是没有一个人敢于上前尝试的。

沈翠翠和宁小彤见到这样,心里都有些着急,很想要上前吆喝两句,但是顾瑾拦住了她们,脸上表情也云淡风轻的。

这样的时候就得要沉住气,不能着急。

过了一会儿,准备出来吃饭的彭小琪和滕宜发现了顾瑾的身影,她笑着说,“小瑾、翠翠,看着周围围了这么多人,我还以为这是怎么了,原来是你们的摊子开业了,我这就给你来撑场子。”

“你们来的正好。”看着彭小琪和滕宜,“我们这摊子刚刚开业,用的可是我最新的点子,赶紧过来试试,保证你吃了还想吃。”

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