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2015年7月8日 周三 3000+

翌日,小米起了个大早,亲自下厨准备早饭,这对于文氏来说并不陌生,可对于厨房的那些厨子以及婆娘来说,可把他们吓得不轻,幸而文氏出面,才让他们松了口气。

如今的文氏,已经成为陈氏的得力助手,而她的女儿韩燕这些年在秦氏的用心栽培下,也成为了她的左膀右臂,加之他们米宅的管家韩遂,一家人算是彻底融入了米家,这些年跟随他们也是立下了不少功劳。

张王李赵四个少年已经长大,最大的小张二十岁,最小的小李已经十七岁,四个人这些年跟着韩遂,可谓学了不少东西,作为米家的老人,他们深受器重,因此但凡有重要的事,都是交由他们去操办。

这些年米家也进了不少新人,前前后后算下来,也有二十人之多,对于小米,他们既陌生又熟悉,陌生的是第一次见面,熟悉的是经常听文氏、张王李赵说起他们这个了不起的小姐,如今看到她刚回来就下厨,言谈举止间尽显大家风范,对下人更是客气有礼,第一眼,大家就都喜欢上了她。

对于女人来说,最重要的就是补血,已经研究了很长时间食疗的小米,打算趁着自己在家的日子,好好给两位娘亲补补身体。

用红枣,花生,桂圆,红糖,大米,加水在锅里炖,将粥炖烂,长期吃补血效果非常的好。

粥熬好之后,从空间取出点河虾,去壳加盐,胡椒粉腌制几分钟;鸡蛋充分打散,加入1.5倍的温水,边加边搅拌;将蛋液过虑倒入盘子里,水开后,放入锅里盖上盖子;中小火将蛋液蒸定型,放入虾仁,继续蒸到虾仁变色即可;最后撒上葱花,淋上生抽、香油即可出锅,就这样一份既简单又营养的虾仁蒸蛋完美完成。

看锅中还有点剩米饭,小米眼珠子一转,有了主意。

取出一枚鸡蛋打碎到碗中,香葱切碎,将米饭与鸡蛋米饭搅在一起,加入各种调料拌匀,拌好的米饭糊倒入热油锅中,煎至两面金黄、熟透,切成细条装盘,一份独特的鸡蛋米老头就完成啦!

接下来小米又取了点面加入清水,活成光滑的面团后,盖上湿布滋润。

将黄瓜、葱白切成细条、细丝;接下来取出鸡胸肉,将肉切成1厘米宽5厘米长的细条,放入碗中,加入生抽、料酒、盐抓匀腌制;鸡蛋打碎,将肉裹上蛋液,再裹上一层碎馍渣(或炸鸡粉,面包渣);将锅中倒入油,油烧至七成热,将鸡胸肉一条一条放入油锅中炸至金黄色捞出控油。

平底锅不放油,将面擀成直径约十五厘米的小面饼,超薄的那种,放到平底锅上烙至两边上色即可出锅。

面饼做好之后,放上生菜、黄瓜条、葱白丝、鸡肉条,最后挤上小米特制的甜面酱,轻轻一卷,即可食用。

当陈氏与秦氏洗漱完毕后,小米将热腾腾的红枣桂圆补血粥、虾仁蒸蛋、鸡蛋米老头、老北京鸡肉卷一一端上桌,看着如此丰盛的早餐,两位娘亲是百感交集,好生感慨:“真的是好多年没有吃到你这丫头做的饭了,如今一看,当真是怀念的紧,从卖相上看,你这些年可是一点没有退步啊!”

“那是自然的,丢了什么也不能丢了这本事,娘亲、伯母,您快尝尝看!”被两位娘亲这么一夸,某女的尾巴得意的翘了起来。

虾仁蒸蛋口感嫩滑,新鲜爽口;鸡蛋米老头葱香四溢,外焦里嫩;老北京鸡肉卷一口咬下,有肉有菜,有焦香有爽脆,当甜面酱特有的口感与薄饼融入在一起的时候,当真是美味儿的不得了,最后在配上一口甜糯可口的红枣桂圆粥,那感觉,当真是让人难以停下来!

“好吃啊,米儿,你做的饭怎么可以这么好吃,这么多年了,终于又吃到了,真是太好了!”

“是啊是啊,这些年啊,我和你伯母可是想你想的紧啊!”

“嗯哼?那到底是想我啊,还是想我的手艺呢?”小米撅了撅嘴巴,撒娇的看向陈氏与秦氏。

两人交换了一个眼神,满眼都是浓浓的笑意:“自然更想你这个人了?没有我们家小米在,哪里能吃得到这么好吃的饭菜呢?”

“这还差不多,放心吧,我如今回来了,以后每天的饭菜,我包圆了,保证将娘亲和伯母养的胖胖的!”

“你这丫头,就知道贫嘴!”

……

这是回家后的第一顿早餐,远远的,就能听到从餐厅传来的温馨笑声,这让站在不远处的文氏、韩燕倍感欣慰,五年了,他们一家,终于圆满了。

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饭后,秦氏出了门,陈氏又要忙着打理家里,小米闲来无事,就四处转了转。

较之他们家在青木镇的五进宅子,这县城的到底不一样,虽然都是五进,但是不但面积上相差甚远,就连着构造上也是精致了许多,可以想象,同样的五进大宅,到了京城会是何等的壮观。

听文氏介绍,他们搬到这里之后,除了必要的家具更换外,基本上这里的构造没有动改过,保留了他们最初的原貌。

按照金国的《大金律》规定,庶民,也就是普通老百姓建房不能超过三间,不能用大红油漆粉刷房屋。违反者者笞五十,重者笞一百,就是特制的竹板打屁股。一般人如果被笞五十,基本是要终生瘫痪的。

所以说,法不可谓不严。

可惜的是,在这近二十年的时间里,金国国君终日不问朝政,所有大权都交给了秦相国,一度致使金国社会一片乱象,上贪下也贪,而小米当在青木镇买房子时,送了点银子出去,当地的官员也就睁只眼闭只眼的混过去了,所以,这也足够说明金国和今天的天朝其实也一样。

有法是一回事,遵不遵法,又是另一回事。只要你有钱,有关系。任何法律的空子,你都是可以钻过去的。

而今圣上所赐的五进大宅,按理说其实有些过了,他们一不是官宦人家,二不是什么世家大族,更不是什么有功之臣,人口也不多,五进的宅子的确有些过了,但到底是明扬当初在皇帝面前出了力还是皇上本身就是这般考虑的,就不得而知了,总而言之,能得到皇上钦赐的宅子,在整个定远县,也是头一遭,也因为此,在这五年当中,米家的地位可谓水涨船高,没有谁敢来欺负他们。

五进的宅子,是由纵向的五个“厅”组成。“大厅”两厢的称为“厢房”,“一进”就是大厅和两间厢房,“五进”就是五套这样的房屋。这是主人的起居场所。

米家大宅既是皇上钦赐,这地段自是非同一般,且不说坐落在最繁华的景阳大街,临街还有门面房,整整一排,也就是说,他们家的第一进全是门面房,而他们家十家店铺里其中的五家都在自家门前,很是方便。而且是两层的,上面还有小楼,可以到楼上看街景。

房子大,自然也就宽敞,连带着对待下人也大方了许多,一进是门面,二进就是文氏他们居住的地方,三进之后才划为内宅。

在三进里,正房居住的自然是陈氏与秦氏,东厢房是黑子与小勇,小米自然安排在了西厢房。四进五进暂时没有住人。(没有历史考证,请勿深究)

纵观整座宅子,宽绰疏朗,四面房屋各自独立,又有游廊连接彼此,起居十分方便。

封闭式的住宅使这种四合院似的宅子具有很强的私密性,关起门来自成天地。

院内,四面房门都开向院落,一家人和美相亲,其乐融融。

这些年,在陈氏与秦氏的精心布置下,每一进宅子宽敞的院落中,都被他们植树栽花、饲鸟养鱼、叠石迭景,将整个米宅布置的仿若走进了大自然一般,到处生机勃勃,温馨绿色。

小米看完之后,非常喜欢这样的布置,由于空间里的鱼早已爆满,她每走进一处池塘,都要往里面投放不少鱼,五进宅子转悠下来,灵泉池里可谓腾出了不少地方。

短暂的休息之后,小米按耐不住走向前院,之前来也匆匆,还没时间去注意他们家临街的店铺,如今得了空,自是叫上山丹与她一起出了门。

米宅大门是最简单的如意门,只用瓦组成线纹、"五花象眼"等透空的花纹。

这种大门的门扇减小,只用两扇门簪,石枕为石墩,而非石鼓,开启却很灵活。

***

还一千,还差三千。

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