暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

天梯鸭掌是一道取材极繁的菜,原本是应该取用最肥美的野鸭掌,

与别的禽鸟不同,别的野味禽鸟没事儿就爱在天上飞来飞去,个个都是健身达人,能肥才是怪事,肉不仅柴、而且腥,很多食客其实就是吃个新鲜,味道还不如人工养殖的好呢。

所以说啊,并非什么都是野的好,野花香可能有毒,守着家花的才是好男人......

可野鸭野鹅却是不同,它们生于水上,越到近代天敌越少,如果人类不下毒手,基本可以无限制繁衍,水中有鱼有虾可吃,加上这些家伙也不爱运动,所以才有肥鸭之说,哪怕是野鸭,那也是肥得冒油,尤其鸭掌要比人工饲养的更为肥大味美,这是长期吃活食的原因。

周栋的坚持让王海滨这种老油条也不禁暗自惭愧,所以大白鸭勇勇也只能十分不情愿地看着自己的‘情敌’逃出生天,

好在它的‘女鸭’还是被王海滨给留下来了,沉浸在爱河中的两只鸭子现在每天都用感激涕零的眼神儿望着周栋,

在两只鸭子简单而朴素的世界观中,是这个人类拯救了它们,勇勇现在也变成了周栋的忠犬,舔这位年轻新主人的时候它感觉特别爽,年轻人的小腿有力且充满了弹性,比王海滨干巴巴的老寒腿不知舒服到哪里去了。

周栋被大白鸭勇勇看得心里发毛,

这种感觉很正常,换了是谁被只鸭子整天脉脉含情地盯着都是迟早要疯的,现在就盼着王海滨的‘天梯鸭掌’快些整出来,吃完就走,远离这两只发·情的鸭子。

做天梯鸭掌的第一步就是生发鸭掌,要将肥鸭的鸭掌硬皮去除,然后用黄酒浸泡,起码都要二十四个小时以上,将其泡发到小儿手指般粗大才可应用。

王海滨喝退了一般弟子,只留下陈兴海和周栋、怀良人三个在后厨,亲手演示这一步骤,撕鸭掌硬皮是有诀窍的,要用刚刚斩下的鸭掌,趁着血脉还在,迅速用热水浸过后沿掌缘开口,向鸭趾的方向撕开。

见王海滨最多两三下就处理完了一只鸭掌,怀良人都不禁暗暗称赞,这样的手法换他也要练习个几日才能入门,确实不简单啊。

周栋却只是微微点头,传说级洗菜技能本身就包括了食材的初步处理,所以只要看上一眼,他就能做的比王海滨更为完美。

他真正关注的是王海滨泡发鸭掌的时间掌握,以及那泡发用的黄酒,

老王看似大方的很,甚至不避讳他和怀良人在后厨观看,用到黄酒的时候却是一脸的不自然,那倒酒的速度快的像是活活单身了七十年,而后还迅速用盖子把泡发鸭掌的瓷盆给罩住了。

这老狐狸很不老实啊?

周栋用手指弹了弹瓷盆,夸奖道:“好东西,声音清亮。”

陈兴海得意道:“那当然,这是我专门到瓷都订做的,清官窑的工业,周面王你别看这盆的壁厚,胎质可细腻的很呢,

这盆就是放上三天的臭豆腐,只要洗干净了,都不会留下半点味道!”

“要照陈师傅这么说,那可真是好东西了。

周栋笑着收回手,手指上已经沾染了半点王海滨洒落的黄酒,寻个众人不注意的时间送入口中,暗中用完美级尝味技能把这黄酒分析了个底儿掉。

“酒是十年陈的古越龙山,不稀罕,稀罕的是这酒里放入的几样中药和蜂蜜,后者居然还是少见的兰花蜜?

这种蜜综合了中药的味道,不会留下苦涩感,而这些中药,则去除了鸭掌的土腥气,并且对泡发有利。

兰花比起一般的花本来数量就少,更别说还要等着蜜蜂去采,还要酿成蜜,

这种蜜别说很难找到,就是找到了,价格恐怕也是贵的吓人,怪不得王海滨很少做这道菜,能够吃得起这道菜并且值得他亲自出手的人怕是不多啊......”

周栋在心里暗暗寻思,兰花蜜见过的人都少,更别说买到了,恐怕大赛组委会也很难提供,

不过自己有传说级洗菜技能,不用蜂蜜和中药也一样可以处理好鸭掌,倒是老怀很难办啊?

自己这算不算是在欺负老怀呢,算了,欺负就欺负了,反正又不是第一次,习惯了就好。

王海滨‘警惕’地看了看周栋和怀良人,笑道:“你们也看到了,泡发这鸭掌需要时间,所以这道‘天梯鸭掌’怕是要明天才能吃到了,

可惜啊,你们来的不是时候,如果是早几个月来,那时春笋刚下,这道‘天梯鸭掌’的味道将会更好些。

现在就只能用窖藏的春笋了,兴海,老郑那边的‘雷公笋’催一催,明天一定要送到,还有张记杂货也催下,上次的金华火腿不怎么样,太瘦了,我要正经华夏花猪的后腿,下次再拿次货来,以后就不用合作了......”

“王海滨就是王海滨,用料讲究,不过他说的很对,这道菜坏就坏在春笋打了折扣,窖藏的笋终究是不够新鲜。”

回去王家私院的路上,怀良人笑道,不过他遮遮掩掩,以为泡发鸭掌的黄酒中加了兰花蜜就真的没人知道麽?见周栋微笑,感叹道:“果然也没瞒过你,看来你我这场比赛,谁能找到兰花蜜谁就是最后的胜家了罢?”

周栋笑着看他一眼:“你不会真的以为可以凭借辅料赢我吧?”

“呵呵,那可说不定啊,说到人脉路子广,你可就比不上我了。”

怀良人笑道:“这次你可别指望我会大方到跟你共享这种珍贵的辅料,我怀良人虽然骄傲,从不肯在用料上占人便宜,对你可不一样,我是占定你的便宜了。”

“我们做厨师的,当然要重视食材,可食材并不是根本,根本应该是我们对一道菜色的理解,老怀你就没想过,这道菜为什么要叫做天梯鸭掌?”

“这还用问,这道菜所用的食材中有一味是竹笋,竹子又有节节登高之意,好比上天梯,这道菜就是因此得名吧?”

周栋摇头:“太牵强了,我可不这么认为......”

暴风中文推荐阅读:反腐风云之收官之战重生之权臣的掌中娇和亲公主之冷霸汗王的心尖宠大梦我仙诀食香离谱!谁家召唤师开局召唤龙王总裁大人,V587!我的老爹是重生花神不花小王公锦鲤少女逃荒种田二十五岁才激活神豪系统?开局被富婆包围,校花:那我走?让你扮演胡桃,你把全网当客户?七公子1腹黑老公,严肃点!护国战神女主请自重,我真的只想刷奖励啊火葬场奇谈小时候救的校花,长大后她倒追我蛇蝎毒妃:本宫不下嫁换嫁八零:新婚夜队长起来洗床单暴君爹爹的团宠小娇包灾难艺术家溺宠俏妻:傲娇总裁狠狠爱全民女神:重生腹黑千金穿成恶毒后娘后她带崽野翻了!渣男系统:在恋爱游戏里大放异彩替嫁神医:腹黑世子,甩不掉带一帮靓妞去修仙我官场崛起,退婚的女友开始倒追黄金庭院:从灵开始的现世生活大戏骨不凡法师都市魔神:渡劫失败,夺舍重修娱乐圈最强替补工厂里的夫妻都市之神帝驾到重生了,此时不浪何时浪邻居是热芭?我有个大胆的想法!欺骗世界,我打造了现代超凡文明妻子背叛:摇身一变成太子至高使命分身强度拉满,我杀穿高武世界我在娱乐圈修仙修真三千年,校花竟是我老婆嫡女虐渣手册国庆回家多了个姐姐大小姐失忆后,前任纷纷回头了阿姨,你也不想这事被孩子知道吧御兽:SSS级的我被兽娘抢疯了青梅是个恋爱脑,非我不嫁怎么办
暴风中文搜藏榜:我成了五个大佬的白月光舞动娱乐圈夺梦九帝斩天诀直上青云:从高考落榜开始蜜宠娇妻:BOSS夫人拽又甜每天一个战神技能华枝春满隋末扬旌都市修真:无敌杀伐开局操作蝙蝠侠重生60年代开始奋斗盛宠娇妻理论上可行东京大律师:开局律所破产苟不住的空间主豪门盛宠:司少,轻宠混世龙医这趟穿越有点险美女校花的全能保镖勒少的心尖萌妻婚后交锋之辣妻难驯重生87退婚后,前妻一家急疯了嫡女凶猛都市极品小仙医风水:姐,我不想努力了入狱成为天机神算,国家请我出山冥公子濒死病人,一首大不为震惊全网穿成男神电脑怎么破现代都市的鉴宝王者农门旺女:皇后,快来给朕抱抱!不敢在群里喊老婆,怕她们全回话重活之逍遥大明星重生空间之媳妇逆袭挂机修炼的我不敢躺平风雨兼程度十年从四合院开始的操蛋人生恶魔99次蜜吻:老公,宠太猛透视神医女婿天才萌宝,妈咪一个亿龙影战神:王者归来爱上女处长:一念翻身原神之古雨魔神我重生断绝关系,你们还没完了都市之绝世高手穿书后病娇暴君只在我怀里撒娇娇拍卖缅北噶腰团伙,警察关注我重生后我成了地产大亨群众官念
暴风中文最新小说:替弟从军五载,归来全家夺我军功?全球高武:我背后一口棺,专业的捡尸出道十年查无此人,圈内全是我前任?重回1960:渔猎白山松水我和富二代灵魂互换城市求生之牛小二的奇葩人生四合院:易中海的养老心思,被我扒个底婢女扶瑶我带小萝莉找上门,校花无痛当妈尚书千金投井后通灵?全京城慌了神医农女:我靠种田富甲天下七零随军:穿书作精她撩又甜重生后另择良婿,王爷红眼求名分踏出女子监狱后,三千囚徒誓死追随都市:女儿重生后,我成互联网教父了重生08:从拿下极品校花开始重生70,从给妻女煮碗白粥开始仕途风云:升迁消失三年回归,九个女总裁为我杀疯了大国军工:重生1985,为国铸剑SSS警报!真龙踏出女子监狱!沪上名媛随军当晚,长官他破戒了大国房枭重生归来,我是战神也是首富女子监狱归来,我无敌于世知青下乡:从当赤脚医生治疗中风开始召唤之王:我手搓九星大魔神,你哭什么捡漏我是认真的,空间里全是帝王绿复读一年,你攒了7个前女友?每日情报,从洗浴中心拯救校花开始!重生七八:从上山采药开始致富重生76:觉醒空间,宠妻致富我都要疯了吧,谁家实习警察一等功挂满了神医绯途一天一骷髅,我稳坐枯骨王座职场:让你去养猪没让你日赚十个亿校花你别哭,教父来投资你断亲后,我鉴宝天师身份震惊全球暗区提现成神豪,前女友哭着求复合疯了吧,校花给我生了三个娃六零:开局拒绝扶弟魔,我逆天改命重回八零:谁说女儿都是赔钱货?督军爹爹开门,福气包来噜!锦画昭昭神医归来:十个女囚为我杀疯了!年代:重生1958神级选择:我的奖励不对劲!被分手后,我反手契约白虎校花!我!系统!懂?!全喵界都在等我破产