坎比亚索出身于阿根廷青年人足球俱乐部青训营，1996年坎比亚索转入皇家马德里足球俱乐部B队，1998年至2002年坎比亚索被皇家马德里先后租借至阿根廷独立足球俱乐部和河床竞技足球俱乐部。
2002年坎比亚索回到皇家马德里，之后效力于国际米兰足球俱乐部、莱斯特城足球俱乐部、奥林匹亚科斯足球俱乐部。坎比亚索的职业生涯共夺得过五次意大利足球甲级联赛冠军、四次意大利杯冠军、一次欧洲冠军联赛冠军等多项荣誉，并在2009-10赛季帮助国际米兰加冕赛季三冠王。
1997年坎比亚索帮助阿根廷U-20国家队夺得国际足联U-20世界杯冠军，此外还帮助球队夺得1997年和1999年的南美U-20足球锦标赛冠军。2000年至2011年，坎比亚索代表阿根廷国家男子足球队出场五十二次，打进五球，参加过2006年德国世界杯、2007年委内瑞拉美洲杯、2011年阿根廷美洲杯。
1996年埃斯特班·坎比亚索在十六岁时就加入了皇马俱乐部;据欧足联冠军杯杂志介绍，年少时坎比亚索身体瘦弱，曾在一次训练中因为达不到卡佩罗的要求，被勒令提前离开训练场，而后来坎比亚索已经是国际米兰最能跑的人之一，他的变化也许会让卡佩罗吃惊。
欧足联冠军杯杂志对坎比亚索的评价是:不知疲倦的中场阴谋家。他的奔跑能力出色，在场上覆盖面积极大，在两个禁区之间几乎无处不在，防守是坎比亚索的主职，他的拦截和抢断构筑起了国际米兰防线前坚实的屏障，在进攻中，他往往是发起攻势的源头，他的传球和调度决定着进攻方向。
在皇马坎比亚索很少得到表现自己的机会，他在这里的闪亮表现屈指可数。二十二岁时他在欧洲超级杯对费耶诺德的比赛中表现出色，奉献两次助攻，但这并未赢得皇马的信任，在效力皇马期间，他多次被租借离队，在阿根廷独立和河床效力，2004年夏天皇马未与坎比亚索续约，国际米兰免费得到了他。
国际米兰是一个阿根廷球员众多的意大利俱乐部，佩克尔梅对每一个球员都非常熟悉“萨内蒂是一个伟大的职业球员，无论年龄如何增长，他在场上的产出都是稳定的“佩克尔曼说“克鲁斯则在意大利踢出了很多精彩的比赛，这是最近我决定将他召入国家队的原因。“
佩克尔曼谈到坎比亚索这位国际米兰中场球员时说“他在米兰城终于找回了昔日的状态，事实上坎比亚索是一个非常全面的中场球员，踢球很有风度，我经常把他比作雷东多。“对于国际米兰的两名阿根廷中后卫，佩克尔曼说“布尔迪索的人品也是我很早就了解的，他的家庭故事证明了他能够足够成熟地面对一切困难。萨穆埃尔在国际米兰找回了状态，这也可以帮助他找回在国家队的位置。“
索拉里、基利和贝隆还有希望入选国家队吗?佩克尔曼在含糊地拒绝他们，“索拉里会慢慢适应意大利的足球环境。国家队球员需要很好的身体状态，基利的身体正在恢复。我从未低估也从未高估过贝隆的水平，我们这两年让很多此前没有过国家队经历的球员获得了经验，我还没有用上过贝隆，但我不召贝隆并没有别的原因。“
阿根廷中场坎比亚索为国米效力多年，但在上赛季最后一场对阵切沃的比赛前被球队匆匆告知他将不会获得新合同，在近日接受采访时，这位国米功勋坦言国米不应用这种方式对待自己。
“我倒也不是说球队应该提前三四个月就通知我，但怎么也不应该是最后一场比赛的前一天吧?“坎比亚索说“我都为国米效力了十年了，他们难道就不能提前一周让我知道吗?“而在随后，记者向这位阿根廷中场抛出这样一个问题:如果国米主席还是莫拉蒂而非托希尔，球队会不会以一种更人性化的方式与他分别?对于这个问题，坎比亚索坦言很可能会如此“也许是这样吧，但无论怎样我都为国米夺得欧冠奉献了我的一份力。“
这位前国米球员拒绝了英超莱斯特城的邀请，但他仍然有加盟英超的可能，但对于意甲，坎比亚索坦言他是不会再回去了“十年来我为国米付出很多，所以我已经无力再为其他意甲球队做出同样的奉献了，“坎比亚索说“这周我基本就知道将来要去哪了，无论去哪，那一定会是一个能让我和家人幸福生活的地方。而且，无论我加盟哪支球队我都只会签一年的合同。“
2014年8月29日英超升班马莱斯特城官方宣布签下前，这位前阿根廷国脚得到了一份一年的合同，他将身披十九号球衣。莱斯特城是上赛季英冠冠军，在新赛季英超头两轮比赛中二比二战平埃弗顿、零比二不敌切尔西，开局并不好，所以对于他的到来莱斯特城特别写道“坎比亚索可以在对阵阿森纳的比赛中出场。“
坎比亚索出生于1980年8月18日2004年从皇马加盟国米，十年时间为国米在各项赛事中出场四百三十一次打进五十一球，夺得五次意甲冠军、四次意大利杯冠军、四次意大利超级杯冠军、一次欧冠冠军和一次世俱杯冠军，是2010年国米三冠王的重要成员，而对比与拜仁欧冠决赛的首发阵容，国米的十一名首发加上三名替补已经全部离队。