余采薇在心里预估了一会，沉默须臾才给出价格：“类似于桌上的汤底，一斤底料可做三锅，按斤卖四十文一斤，芝麻酱六十文一斤。”
裴齐眉头微蹙：“芝麻酱贵点我能理解，毕竟芝麻的价格一斤也要二十多文钱，就是古董羹的汤料太高，我们也要总结成本，余夫人之前与祥顺楼做生意都是薄利多销，为何这次要价这般高？”
余采薇解释：“裴少东家即便不能全部吃出古董羹里的配料，也能品尝出一二来，里面不止有猪油就可以，还有鸡，猪棒骨，酒，白糖，和一些药材，大料，其中还有一味世面上买不到的辣椒，虽和茱萸很像，但底料里是不可缺的，制作成本摆在这里，委实便宜不得。”
裴齐身后的唐掌柜嘀咕着说：“按照这一桌的成本不算酒水，得一钱银子，我们要赚钱，古董锅定价要一百四十文往上。”
余采薇一边涮着菜一边接口说：“古董羹里什么都能涮，为何不单独出一个菜单呢？”
裴齐问：“何意？”
余采薇把现代的火锅菜单讲解给他们听：“意思就是专门做一个古董羹菜单，标明汤底多少钱，每一份菜多少钱，一份小蘸料多少钱，要吃什么，全凭食客自己点。我给的汤底直接放进锅里加水即可，杂七杂八成本一锅算十五，你定二十文，蔬菜便宜，很多都是一两文钱，你定个三到五文，肉类一份按半斤或者几两来，你按一斤来收费，加上酒水，或者食客在点些别的熟菜，价格都是明朗的，食客花多少钱也没话说，这般可还赚钱？”
这种方式和余采薇做的菜一样，都很新颖，且可行。
裴齐和余采薇越接触，越是发现她非同一般。
言谈举止，拿捏得体，端的一身从容不迫之气，绝对不是乡野中没有见过世面的妇人。
她的见识和眼界，便是世家大族里精心培养出来的女子也不一定比得上。
可唐掌柜调查过余采薇，这个妇人不管是出嫁前，还是出嫁后，都生养在乡野之中。
能这般出色，除了她那个童生父亲，还能是谁在培养？
可惜，余采薇是一个比他年长十三岁，且生有四子的妇人，当他的母亲都够了。
若她是待嫁年华，即便是乡野女子，他也能忤逆父亲把人娶回去。
容貌姣好，蕙质兰心，没有哪个男子会不喜欢。
裴齐由衷说道：“和余夫人谈生意，是一件很享受的事情。”
“定下来了？”
裴齐起身拱手，正色道：“还请余夫人尽快送来，实不相瞒，在下得在白石镇祥顺楼做出成绩，若古董羹能挽救祥顺楼冬季里的生意，余夫人可谓帮了在下大忙。”
“裴少东家做生意干脆，是我的理想合作伙伴，我们共赢，无需客气。”
能不能做出成绩背后的事情，余采薇管不着。
她帮裴齐很简单，那就是在帮自己。
再者与祥顺楼长期做生意能免去不少麻烦，因为本身祥顺楼就有自己的势力。
她一个无权无势的乡野小民，生意小了没人惦记，但是生意要是做大，没靠山可不行，这一点放在高度文明的现代都适用。
余采薇陪着一起吃了顿古董羹，把合作事宜和古董羹要怎么做，蘸料怎么调详细说了一遍。
吃完饭正好杨大郎和杨二郎回来了。
一头成年的大黑骡子，主家养的不错，毛黑的发亮，四肢健壮有力，雄赳赳气昂昂的，后座平车也已经套上了。
余采薇上前摸了摸黑骡子：“你们两眼光不错，骡子的品相甚好。”
杨大郎说：“这头骡子才五岁，十七两银子，牲畜市场的掌柜送了平车，也不算是太贵了。”
余采薇点点头：“正好我们去菜市场买猪板油和鸡，还有白糖，盐，芝麻啥的。”
杨二郎说：“这些东西家里不是都有吗？”
余采薇往菜市场边走边说：“我和裴少东家新谈了一笔买卖，需要的材料有点多，光是猪板油就要买不少，镇上看得到的都拿下，还有鸡，家里本来做鸡精就需要，有多少也全部买下来，不够的话明天你们两个明天还得去青水镇买。”
杨二郎听说有新的生意，心情好了不少，跟上余采薇问：“需要这么多东西？娘，你又在祥顺楼做啥好吃的了？”
“做了古董羹，以后我们卖底料给祥顺楼。”
“古董羹是啥？”
“古董羹就是......”
镇上一共有两个大菜市场，鸡买了三十一只，全是活的，得回去自己杀，挑的是老母鸡。
猪板油才买了七十多斤，这个时代的猪没有现代那么肥，散养居多，运动量大没那么多肥膘，一头成年猪才能有七八斤猪板油，只有家养的猪才能出个十斤左右。
先买回去做一批出来给祥顺楼用着，如果大批量生产，还得想别的办法去弄猪板油。
干香菇也重新买了不少，主要是用来做鸡精。
还有其它的配料和芝麻。
这几天余采薇要忙了。
从菜市场出来，平车上已经堆放了十几个大大小小的布袋。
余采薇转而又去了布庄，打算挑选一些布料，回去让杨三姐和林燕儿给家人做袄子。
考虑到苏清慈，余采薇特地去了苏氏布庄，看看能不能打听到苏大年有没有回来。
苏氏布庄是白石镇少有的大门店，一排店铺，唯独苏氏布庄是五家店铺打通连在一起的，相当阔气。
铺子里摆放的货架整整齐齐，布料种类繁多，五颜六色的，可谓琳琅满目。
家里暂时不那么着急用钱，买布料余采薇也舍得了，棉麻布已经不在她的考虑范围。
女管事见余采薇看的都是缎子货，很是热情的上前：“夫人可有心仪的面料？我可以给你介绍介绍，我们苏氏布庄啥料子都有，质量更是没的说，包您满意。”
余采薇说：“你给我介绍些适合做袄子的缎子，颜色我自己选，你只需要介绍些质量好的就成。”