虽然张华是带着bug来到这个世界，不过很显然，第一锅茶叶是失败的。
当梅子尝了一口张华泡的茶，就坚信自家少爷煮茶的方式有问题。
张华也喝了一口就直接喷出来了。
“呃呵呃呵”，什么玩意，比中『药』还要难喝，又苦又涩。
“少爷，茶叶加了葱姜之后，味道就会变好一些，要不我去给你试煮一杯？”
看到张华吐出的茶水弄湿了自己的衣裙，梅子没来得及给自己擦，就伸出手一边轻轻的给张华拍着背，一边提出自己的建议。
“少爷，会不会是我刚才生火没有生好？”小兰在一旁怯生生的说道。
『色』泽、味道都不对，肯定是哪个环节没有做好。而火候是最关键的，小兰的声音倒是提醒了张华。
“这样，我们再来几回，第一锅的温度要高一些，第二第三锅的要区别开来，把温度降下来。”张华想到多啦和自己说的炒茶第一锅的锅温180-200c，第二锅主要起继续杀青和初步『揉』条的作用，锅温比生锅略低，而第三锅锅温比二锅更低，约130-150c。
没有温度计，张华也没办法直接把手贴到锅上去感觉，再说，即使敢贴上去，也不知道200c是什么一个感觉啊。
只能多试几次了！
“嗯，我记得少爷你刚才说第一锅要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。但是由于是第一次炒，我觉得我用力还是不均匀，转的也不够快，所以炒出来的茶达不到少爷的要求。”梅子也总结了一下自己的『操』作是否达到了张华的要求。
当然，她没有去想为什么张华说的就是对呢？
对梅子来说，只要自家少爷说的，就是对的，没有为什么！
一回生两回熟，再次开始炒茶的时候，明显节奏更快了，不到半个小时，就出锅了。把两锅茶叶放在一起，很明显第二次的『色』泽要好一些，也有一些淡淡的香气。
“少爷，还是挺苦的，不过喝下去之后又有一点点香香的感觉。但是我还是觉得有点难喝。”
不等张华自己动手，梅子就先泡了一杯茶，然后喝了一口。
张华拿过杯子也喝了一口，入口涩涩的，夹杂这一点茶香。总的来说比第一次要好多了。
“梅子，这样，我们在一旁点一炷香，然后每次炒茶的时候都记录下来每锅花了多长时间，也及时把锅温的感受记录下来，这样等到哪次的炒茶炒的很好的时候，我们就把它固定下来，这样我们每批次的茶叶就都会差不多了。”
虽然没有办法像前世的实验室一样记录每一次的炒茶，但是张华还是尽可能的实现标准化，这样以后才有可能真正的把茶叶作坊做大做强。
当然，就靠着北岸的那十来棵茶树，肯定是不够的，明年春天可以考虑开辟一处茶园了。
把炒茶试验的事情交给了梅子之后，张华又去查看了一下炼铁作坊和瓷器作坊的进展。考虑到这两个作坊都有一定的污染，虽然规模很小污染有限，张华还是把它们安排在了沣河下游岸边买回来的荒地上。
经过这段时间的施工，已经有点模样了。不过看着那用大石板堆砌而成的高炉，张华对这个年代铁匠的炼铁水平表示了担忧。
不管是炼铁炼钢还是烧瓷、制水泥，都离不开高炉。高炉作为承受高温的地方，对建筑材料的要求是很高的，后世的高炉都是用专门的耐火材料制成的。
虽然巨石也有一定的耐火『性』，但是不管是使用寿命和可以承受的温度，必然都很有限。
不过也没办法，不建设个作坊出来练练人手，张华即使有多啦给的现成的炼钢工艺，也没有办法把钢炼出来。
“少爷，按照这个进度，再有一个月，我们就可以开始炼铁了。”
负责张家炼铁坊建设的是阿牛的各个阿虎。
老茅家的三子一女都挺有意思的，老大不学家传的木匠活，跑去做铁匠了；老二更夸张，据说在秦岭里面找了个地方养鸽子，一年都不回来几次，也不知道他就怎么和鸽子较上什么劲了；也就老三阿牛继承了老茅的衣钵；而最小的女儿阿青则是跟着她娘练武，整体抱着一把剑，不过据说阿青的剑术已经小有所成。
“阿虎，速度虽然很重要，但是质量也不能放松，炼铁坊里面到时候装的是一炉炉的铁水，容不得任何闪失。”
张华有点担心阿虎太过心急，给搞出个豆腐渣工程。
“少爷放心，我在五岁开始看着高铁匠打铁，九岁开始去长安跟着我师父，期间还在长孙家的炼铁坊里做过五年，算起来，我接触炼铁也算是有十二年了。”阿虎挥舞着自己粗壮的手臂，声若洪雷的说道。
也许是常年炼铁的缘故，十七岁的阿虎，身材却是壮实的跟一头牛一样，看上去比薛礼这个后世的名将更像是武将！
……
炼铁坊、瓷器坊、红酒坊、香水坊以及在长安的香皂坊，张家的产业以及开始积蓄自己的力量。
这个时候，张华才感受到开国县男这个虚爵给自己带来的好处。
最近半个月，中保镇中来投奔张家的匠户已经超过了十家，再加上张华在西市买的一些匠人，各个作坊才能够勉强开动起来。
要不然，就那么几个人，即使张华再有想法，也是没有办法实施。
“少爷，你快过来尝尝，我觉得我似乎炒出了你所说的绿茶了。”张华刚从外面回来，梅子就兴匆匆的从茶坊里出来，拉着张华的手要去品尝。
“真做出来啦？和我们第一次做的有什么不一样？”这两天，梅子基本上是从早到晚的在茶坊里忙碌着，已经试过了不下几十次，好在那十来棵茶树够大，要不然还没等试验成功，就没有茶叶可用了。
即使如此，今年也不用指望会有多大的茶叶产量了。
“我觉得原本那个炒茶帚不是很好用，所以后来我就比较少用，直接用手来带着茶叶转。”梅子一边说着一边把自己的手往背后缩了缩。
“把手伸过来，”张华一听梅子直接用手，就抓起梅子的手臂，“你傻啊。”
梅子的手中已经起来好几个手泡，应该都是炒茶的时候弄到的。
虽然锅里有茶叶，但是你用手带着茶叶旋转的时候，很难避免不直接碰上锅，国的温度和茶叶的温度差异可不是一点点，被烫出水泡就几乎是必然了。