但是，心里有些抵触的情绪也在慢慢涌上心头。何雨柱并不喜欢这种太过商业化的合作，他从不想让做饭变成一种生意，他喜欢做的只是为了家人和朋友，喜欢的是那种轻松自在的烹饪过程，不喜欢被什么利益束缚。但想到自己的家庭，想到那笔不多的存款，他又不禁开始怀疑自己是否能真的放弃这个机会。
他轻轻放下水杯，低头沉默了片刻，终于开口：“杨厂长，我做这些菜的初衷，不是为了赚钱。”他说话时有些迟疑，眼神闪烁，“我并不是不想为大家提供更好的食物，而是我从来没有把自己的手艺看作是一种生意。做饭对我来说，更多的是一种爱好，是对自己的一种追求。”
杨厂长看着他，似乎在等待何雨柱继续说下去。何雨柱接着说道：“我知道您说的很对，这个厂的食堂确实有很多地方可以改进，但我不太确定自己能适应这种大规模的商业运作，做饭不该被束缚住。”他有些犹豫，又补充道，“如果只是为员工改善饮食质量，或许我可以尝试，但如果是为了商业化运作，我怕我做不来。”
杨厂长微微皱了皱眉，似乎没料到何雨柱会有这样的反应。他沉默了一会儿，缓缓地开口：“何师傅，我理解你的顾虑。其实，我们并不希望把这件事做成太过功利化的生意。食堂的运作，是为了让工人们吃得好，吃得健康，也能让大家的工作氛围更好一些。我们并不是想要让你做一个大商人，只是希望你能参与其中，提升食堂的水平。如果你愿意，可以先做个试点，看看效果如何。”
何雨柱依旧有些犹豫，他心里隐约明白，杨厂长的话虽然客气，但背后隐藏着一种隐形的压力。“试点”意味着他一旦接受，就很难再轻松脱身。
他轻轻叹了口气，沉默了片刻，终于开口道：“那好，我可以先试试看，但我不想被束缚。如果能让我按照自己的方式来做，尽量保持自由，那我愿意尝试。”他顿了顿，补充道，“但如果后续有什么变动，可能我就得退出。”
杨厂长听到这话，露出了欣慰的笑容，眼中闪过一丝赞赏：“我知道你的顾虑，何师傅，我会尊重你的选择。我们厂里也一直在寻求一种灵活的方式来提高员工的餐饮质量，只要你能带来好的改变，大家都欢迎。”
何雨柱的心情稍微放松了一些，虽然他依旧对这种合作模式有所保留，但这似乎是个不小的机会。他也知道，不管做什么，都需要一个尝试的过程，自己也许可以在其中找到一个平衡点。
虽然有些犹豫，但心里还是难掩一丝兴奋。毕竟，这是一个全新的领域，一次新的挑战。何雨柱感到有些纠结，他知道，这不仅是为了自己，也是为了家里。他心里明白，凭自己的技术，在本地做点生意或许能过得去，但如果能借此机会让自己走得更远，或许就有可能改变一些事情。手艺人一辈子做的，终究还是那几样菜，能不能在更大的平台上做些不一样的事情，才是未来的关键。
他站起来，去厨房简单准备了点早餐，心里盘算着，或许这次真的是一个好机会。吃过早饭后，他收拾好东西，准备出门。何雨柱把几个锅铲、调料瓶、刀具放进随身的包里，走出院子时，他转过头，目光落在那几盆刚发芽的绿植上，心头一软。“做得好，做得更好。”他轻声说道，仿佛在和这些植物打招呼，也仿佛在给自己加油。
县城的路程并不远，但由于车程长，天气闷热，他一路上心情起伏不定。车窗外景物飞速掠过，何雨柱静静地看着，心里不停地做着各种准备。有些不安，也有些期待。他知道，食堂的规模不小，工地上住着不少人，每天的饭菜量也会相对较大。对于一个手艺人来说，如何应对这种大规模的生产，考验的，不仅是手艺，更多的是如何在压力中保持质量。
他想着，脑海中闪现出厨房里那一幕幕的画面。每一道菜、每一滴油、每一片菜叶，都是他自己亲手做出来的，而这一切又似乎离他的控制越来越远。“做个好厨师，做到每个细节都不能有遗漏，才是最难的。”他在心里默默叹息。路上的风景依旧在眼前飞快掠过，但何雨柱的心思早已不在这条路上了。
终于，车子停了下来，何雨柱走下车，迎面而来的是一阵热气和空气中弥漫的尘土味。工地的气息扑面而来，与他之前想象中的有些不同，这里没有什么富丽堂皇的设备，工人们正忙碌着，脚步匆匆，穿行在一片沸腾的建筑工地中。何雨柱随即被带到食堂。食堂并不大，却充满了忙碌的气氛。几个厨师正在忙着切菜、炒菜，几位服务员正在忙碌地为工人们打饭。
“何师傅，您先看一下，工地的伙食要求就是量大且必须快速，味道上没什么特别要求，吃饱就行。”杨厂长的助理接待他，简明扼要地说了这些。
何雨柱点点头，看着周围的环境，心里有些复杂。这里的一切，和他之前在家中准备的环境完全不同。那些大锅大灶，所有的一切都显得更为简陋。厨师们一个个汗水淋漓，锅里的菜肴翻腾着冒着热气，油烟弥漫，空气中充满了食物的浓烈气味。
他微微皱眉，但心里却也渐渐冷静下来。这种场合，更多的是力量的碰撞，只有做得更快、更好，才能不被淘汰。
“我看看厨房的设备。”何雨柱轻声说着，转身走向厨房的角落。
在厨房里，几个厨师正在忙碌，见何雨柱进来，顿时停止了手中的工作，目光有些惊讶。“新来的？”其中一个厨师开口问。
“是的。”何雨柱点头，“我来给大家做几个试菜。”
几个人打量了他一眼，不置可否。何雨柱有些理解他们的眼神，毕竟，像他这样的“外人”不可能轻易获得认同，尤其是在这样一个并不讲究花样，注重效率和口味的食堂里。