第435章 刀工菜
他倒是配戚则卿去了不少次商城，陪小姨子逛商场，还真是第一次。
两人走了进去，直接坐电梯上去，从上往下逛。
正好到下面去超市买食材。
还真别说，小姨子的审美挺有意思的。
什么JL，什么短裤，嚯嚯。
章禹看的是眼睛直发光，打算买点，让戚姐穿穿试试，就当夫妻间的情趣了。
“姐夫，你觉得这个好看吗？”章禹正想着戚姐穿上是什么模样，结果就见小姨子从换衣间里走了出来。
这什么时候穿上的？
小姨子？
旁边本来笑容满面的导购，笑容忽然一凝，下意识的看了章禹一眼。
这是姐夫跟小姨子？？？
章禹没看到导购的表情，眼睛盯着小姨子那一身……唔应该是叫做洛丽塔的衣服。
嘶~~~这要是给戚姐穿，肯定是另外一种风格了。
“姐夫，你觉得怎么样？”戚则凛又问了一句。
章禹反应过来了，“呃…还行。”
“真的？”戚则凛眼里露出促狭，“我跟我姐身高差不多哦。”
废话，我能不知道吗？
章禹心里吐槽道。
上次对方把她的JK让他老婆穿了，还真别说，当时还挺兴奋的。
最终，对方买了下来。
不过不知道是哪个款式的。
两人东逛逛西逛逛，就连章禹都混到了一套休闲装，也就是牛仔裤加薄卫衣。
正适合这个时候穿。
反正不是自己出钱，章禹直接收了下来。
买了衣服，两人直接去超市。
把买的东西寄存一下，直接往水产区走去。
桂鱼也叫鳜鱼，价格还行。
章禹挑了一条看起来挺帅的鳜鱼，三斤左右。
正适合一家人吃。
随即又买了一些食材，至于小姨子，则给戚母打电话让她别买菜了，他们来买。
殊不知那边挂了电话的戚母一脸的莫名其妙。
怎么这丫头跟小章去了？
“姐夫，你也会做鹿排？”
“嗯，做过。”老丈人跟丈母娘吃辣不怎么行，到时候辣椒稍微放少点就行了。
章禹又买了两只鸡，一只做白切鸡，一只做椒麻鸡。
然后又买了点羊肉，打算整个孜然羊肉。
晚上去老丈人那吃饭，八成又是喝酒，既然这样，肯定得整点硬菜垫垫肚子。
有些人喝酒不先吃菜，确切的说是不吃肉，这样很容易醉的，而且对胃不好。
喝酒前先整点肉，肥肉瘦肉都行，最好蛋白含量高的，这样能保护胃壁少受点白酒的刺激。
当然，对他来说，是为了醉晚点。
至少，他现在酒量，在老丈人的训练下，慢慢变多了。
又采购了一些别的食材，两人这才开车往家里驶去。
大城市就这样，没自己的房子再怎么好，都不是自己家。
但如果有了自己的狗窝，这座城市再怎么差，那也是自己的家。
嗯……当然，最主要的是有个婆娘。
等他到了丈母娘家，老婆还没回来，结果就见老丈人正对着一个纸箱子愁眉苦脸。
“爸，怎么了？”章禹下了车问道。
“哎，小章，你来的正好，我这买了一些书，正愁怎么搬呢！”戚父见到他后立马眼睛一亮。
“行，我来。”
“你注意点，很……”戚父话还没说完，就见章禹轻松的将一箱子书给包了起来。
这很重的好吧……
戚父一呆。
要知道，他这可是不轻啊，大小跟一个二十四寸的行李箱差不多。
而且里面都是书，差不多百十来斤。
刚快递来的时候，他没在家，就让对方放在了门口，结果等回来后才反应过来。
这些扛不动啊！
本来他都打算把外包装拆开，一点一点往外搬的，结果章禹过来了。
但这力气也太大了吧。
戚父看在眼里，记在心里，并没有当成询问。
章禹倒还觉得挺好的，他力量都快到90的人，这点东西肯定不在话下的。
“爸，你这些书是干什么的？”章禹一边走一边问道。
戚父见他没费劲的模样，这才放下心来，“就是一些朋友出了一些书，买来看看，还有一些是自己看的。”
章禹眼睛一转，“爸，你看书的时候带上辰辰啊，到时候看能不能培养出一个小才女出来。”
虽然对辰辰已经确定往翻译那方面培养了，但能培养成小才女也是不错的。
戚父笑了笑，他也有这想法。
旁边的小姨子撇撇嘴，她倒觉得现在挺好的。
不过姐夫力气好大啊！
戚则凛看着章禹抱着的箱子，眼神晃晃。
晚饭章禹来张罗。
先把食材，需要剁成块的，剁成块，然后放在盆里泡出血水。
鸡是活鸡现杀的，按照超市的标签也就上午宰杀的。
这点超市还是不敢作假，至少章禹看了下新鲜度确实没超过几个小时。
先把白切鸡跟麻椒鸡的准备工作做好，等忙完这些的时候，章禹这才开始做松鼠桂鱼。
因为有一些要过油，所以直接一次性过油就行了。
正好油盆也没多少了。
桂鱼已经被宰杀好，章禹清理赶紧后，便拿着刀对着鱼头后面来上一刀，将其去掉。
随即又对鱼头进行处理一下，等会码盘的时候方便一些。
然后就是去鱼骨了。
平刀，沿着鱼骨切到鱼尾处，章禹小心的不让鱼尾处断掉。
然后将其翻面，第二面也是同样的手法，把脊骨切下来不用，也是不让鱼尾处断掉。
接下里就是把鱼排片下来了，两面同样的操作，还是很简单的。
桂鱼没有戎刺，就是没有小刺，把鱼排那的刺片下来后，整条鱼是戎刺的。
因此，非常适合不会吃鱼的人吃。
章禹开始改花刀。
斜刀45°角切到鱼皮，小心点就没事了，这点事对章禹来说，还是很简单点。
一刀接着一刀，一直切到鱼尾处。
斜刀切好后，将其抹平后，直到从头切到尾，也是切到鱼皮处就行了。
松鼠桂鱼吃的是刀工。
刀工不过关，这道菜就废了。
章禹小心的把两面鱼肉都改成花刀。
至于花刀大小，秉着鱼小切小点，鱼大切大点就行了。
很快，章禹全部切好，然后拿个盆，接点水，拎着鱼尾把鱼放进去清理一下血水。
下面腌制一下就行了。