在刘廉星的记忆深处，有一个挥之不去，刻骨铭心的画面。
那是他还小的时候，每当春天来临，漫山遍野的蕨菜在春风的吹拂下蓬勃生长。
奶奶总会带着片生机勃勃的山林，手把手地教他辨识哪些蕨菜的根是最适合做糍粑的。
奶奶的眼神充满了慈爱和经验，她细心地挑选着。
而小刘廉星则在一旁蹦蹦跳跳，兴奋地帮着奶奶拿这拿那。
回到家后，一家人围坐在一起，开始制作蕨根糍粑。
爸爸有力的双手负责清洗蕨根，妈妈则熟练地将洗好的蕨根捣碎，那有节奏的捣动声如同欢快的乐章。
小刘廉星呢，就在一旁好奇地看着，时不时帮着递个工具，眼睛里满是期待。
经过一番努力，蕨根变成了细腻的粉末。接下来，就是关键的一步——揉面。
这时候，爷爷会登场，他那双经历了岁月沧桑的手有着神奇的力量，能把蕨根粉揉成柔韧有弹性的面团。
小刘廉星也会忍不住伸出小手去帮忙，尽管他的力量微不足道，但那份参与的快乐却溢满心间。
等到面团做好，奶奶会把它们分成小块，压成圆扁的糍粑形状，然后放进锅里蒸熟。
当锅盖揭开的那一刻，热气腾腾中，那独特的清香弥漫了整个屋子。
刘廉星总是第一个迫不及待地伸手去拿，烫得小手直缩，但还是忍不住咬上一口，软糯香甜的口感让他的脸上绽放出满足的笑容。
这时。
一家人会围坐在一起，边品尝美味的蕨根糍粑，边谈论着家长里短。
温暖的灯光下，欢声笑语交织成最美好的回忆。
然而，如今奶奶已经离世，那个熟悉而温暖的身影再也无法陪伴在他身边。
曾经奶奶亲手做的蕨根糍粑，那饱含着无尽疼爱的味道。
此生。
他再也无法品尝到了。
这不仅仅是一种食物的缺失，更是那份无法替代的亲情的永远离去。
回忆至此，跨越千里来东北上学，已经很久没回家的刘廉星再也抑制不住自己的情感，直接哭了出来。
他真的好久没回家了。
虽说现在交通发达了，可东北边陲距离湘南还是太远了。
刘廉星家里条件并不是很好，所以他根本舍不得买机票。
别说机票，就是火车票他也舍不得。
而那从小吃到大，令他魂牵梦绕的蕨根糍粑，他也很久.........很久，都没吃到了。
“老刘，你怎么哭了？”
“咋了刘廉星，你这是咋了？”
“好好的哭啥啊，谁欺负你了啊？”
这时。
其他几个舍友发现了刘廉星的异样，平时关系就很不错的他们，纷纷关心起来。
刘廉星擦擦泪水，声音带着些许哽咽，开始讲起小时候的故事：
“我没事，我没事，没人欺负我，是这蕨根糍粑，对我来说可不是一般的食物。
小时候，家里不富裕，但是每到春天，我们一家人都会一起做蕨根糍粑。
那时候，我觉得那是世界上最好吃的东西。每次做糍粑，大家都忙得不亦乐乎，我就在旁边捣乱，奶奶也从不嫌我烦，还夸我能干。
记得一次，我生了大病没胃口，什么都不想吃。
爸爸妈妈特别着急，后来奶奶做了蕨根糍粑，那香甜的味道一下子就勾起了我的食欲，吃了糍粑后，我的病也好得快了。
可是，奶奶已经走了，我再也吃不到她亲手做的蕨根糍粑了，那种味道，只能永远留在回忆里...........”
“哎.........老刘你别说了，再说我也忍不住了.........”
“我爷爷他老人家也.........”
“难受，这舌尖不但是减肥绊脚石，还是催泪弹！”
“一个美食纪录片你干嘛啊这是。”
“在无声之中，总能点中人心的柔软之处，哎，舌尖啊舌尖........”
几个舍友们听着刘廉星的讲述，眼眶也不禁湿润了。
他们在这一瞬间，仿佛完全洞悉了刘廉星那深沉的思乡之情。
因为他们几人。
同样也是从天南海北远赴千里之外求学的游子。
蕨根糍粑或许对于他们而言并无直接的关联。
可那份思念家乡、追忆儿时美好回忆的情感，却与他们休戚相关。
在他们的内心深处，也各自有着永远无法忘怀的家乡美食。
那一道道特色的佳肴，承载着童年的欢乐、亲人间的温暖以及家乡的独特风情。
无论是麻辣鲜香的川菜，还是精致细腻的苏菜。
无论是浓郁醇厚的鲁菜，还是清淡鲜美的粤菜。
都如同情感的纽带，紧紧系住了游子的心。
数千年的文化传承，使得美食早已和国人的生活、情感紧密联系在一起，永远无法分割。
美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种情感的寄托、文化的传承。
它见证了岁月的变迁，见证了人们的悲欢离合，见证了一个个家庭的温馨故事。
对于远离家乡的学子们来说。
家乡的美食就是他们心中最柔软、最温暖的角落。
每当思念涌起，那份眷恋便如同潮水般无法阻挡。
................
时间悄然流逝。
蕨根糍粑的故事很快成为了过去的篇章。
随后。
画面一转。
《舌尖》的镜头来到了繁华喧嚣、车水马龙的天海。
在本帮菜的厨房里，一场扣人心弦的刀与火的盛宴正在激情上演。
炉灶中的火焰熊熊燃烧，犹如热情奔放的舞者，肆意跳跃。
大厨们手持锋利的菜刀，在案板上挥舞出令人目眩神迷的刀光。
他们的眼神专注而坚定，仿佛世界上只剩下眼前的食材和即将诞生的美味。
每一个动作都精准而熟练，犹如经过千锤百炼的艺术表演。
无论是切菜时的干脆利落，剁肉时的孔武有力，片鱼时的细腻轻柔，还是雕花时的巧夺天工，都展现出无与伦比的精湛技艺。
那扣三丝，被厨师以精妙的刀工切成如发丝般纤细均匀，整齐地码放在盘中，色彩斑斓，层次分明。