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何雨柱在饭店等到了下午,张兰才过来。

这次跟着张兰一起来的,还有张玲。

这个小丫头,这段时间跟着张兰,可以说是打开了新世世界的大门。

刚刚毕业踏入社会,来菊下楼工作,也只是因为嘴馋,菊下楼做的菜太好吃,才吸引了她。

但是跟着张兰,开始工作之后,她就发现,菊下楼的体量远比她想象的大很多。

而且,菊下楼的发展潜力,也要比她想象的更大!

甚至可以这么说,新时代刚刚到来,很多人还不知道怎么回事呢,菊下楼就已经走在了时代的前沿。

她虽然嘴馋,但是以前其实是很看不起餐饮这个行业的。

毕竟在女孩子的眼中,除了一些高档的,类似于老莫那样的西餐厅,传统的餐饮行业基本就是脏乱差的代名词。

但是菊下楼的分店,都环境整洁,装修别有一番韵味。

关键是客流量很大,营业额足够高,完全不用担心生意。

不只是何雨柱在的总店,而是每一个分店,生意都惊人的好!

和普通的酒楼不同,很多来菊下楼的,不是达官显贵,一些普通人也会来菊下楼吃饭。

因为菊下楼的味道足够好,虽然对比普通高档店铺来说价格稍微低了一点,但是对于普通人来说,也绝对不是可以想吃就能去吃的。

毕竟大部分家庭,收入还是比较少,需要精打细算。

工人铁饭碗的观念还深入人心,却不知道很多做生意赚的钱,已经特别多了。

可是,菊下楼的味道,基本都是远超其他饭店的,普通人不去大饭店,就是觉得不值。

但是大家也都不傻,物超所值的谁又会不知道选择呢?

菊下楼就是这样特殊的存在,很多人在发工资或者是一些节日的时候,就会来菊下楼点两个菜,带上家人吃一顿饭。

除了这些,菊下楼的氛围也很让她喜欢,因为何雨柱给的待遇比较高,在菊下楼工作的人都十分珍惜这个工作,工作起来也很尽职尽责。

“你这个老板,可总算是给我帮了一次忙。”

张兰见到何雨柱,就开口说道。

她知道何雨柱的性格,开得起玩笑。

“怎么了,你这话的意思是,我一直给你添麻烦了?”

说完之后,何雨柱自己想想,其实也觉得好像每次有什么事情或者是有什么想法,就会把张兰叫过来,让她帮忙实现。

而且这一次,还是要找张兰来,讨论一下焖鸡的事情,让她找个小店铺试试。

“是不是你心里清楚。”

“不过这次你把小玲交给我,可真是帮了大忙!”

张兰稍微调侃了一下何雨柱,就特别开心的夸起了张玲。

张玲跟着张兰,学了不少东西,并且要比何雨水好多了,很多事情都是一点就通,甚至还可以举一反三。

这短短的一段时间,就已经可以给张兰的工作提供很大的帮助了。

“我选的人,你就放心吧,要不当时是怎么找到你呢?”

说完之后,何雨柱从后面端过来一个砂锅,还有两碗米饭,推给了两个人。

“来尝尝,这是新菜。”

张兰和张玲都是眼睛一亮。

菊下楼的所有人,都是何雨柱厨艺的死忠粉,绝对不会放过能吃到何雨柱菜的机会。

两个人尝了一下,都被焖鸡的味道给震惊到了。

“这菜还真好吃,就是不适合咱们饭店。”

张玲吃完吃完之后,评价了一下。

何雨柱眉毛一挑,“你说说,为什么不适合我们饭店?”

张玲也不怯场,说起了自己的看法。

“这道菜很好吃,味道也很好,和米饭搭配更是相得益彰。”

“这些都是优点,但是对于我们的饭店来说,可能反而会是缺点。”

“点了这道菜,再配一碗米饭,基本就可以吃饱了,但是来饭店吃饭的,我们肯定希望他们可以多点几个菜,所以这道菜就不那么合适了。”

何雨柱点了点头,虽然张玲说得不够全面,也有一些问题没有考虑到,但是她说的确实有道理,这道菜并不是那么适合菊下楼。

“嗯,这个我也知道,这次把你们叫过来,是想跟你讨论一个想法。”

张兰翻了一下白眼,她就知道,何雨柱肯定是又有事情了。

“我想再开一家小饭店,就卖这一道菜,你们觉得怎么样?”

张兰和张玲都愣住了,只有一道菜的餐厅?

“这道菜搭配米饭确实不错,价格也可以压得很低,但是谁来消费呢?”

张玲的问题一针见血。

何雨柱也被问住了。

后世黄焖鸡和兰州拉面以及沙县小吃之所以可以火爆。

是因为有大量的公司员工和学生,这些不方便自己在家做饭的群体,给他们提供了相对廉价的饭菜。

而这些菜都有一个特点,那就是调味很咸,分量也够大,可以短时间内补充能量。

对于经常做体力和脑力活动的人来说,是一个不错的选择。

但是在这个时代,下馆子可是一个奢侈的事情,家家户户别说是下馆子了,也就是四九城和菊下楼选择的这些先发展起来的大城市,那些工人有钱偶尔去下个馆子。

大部分人,别说是下馆子了,吃一顿肉,都是要想很久的事情。

工人和学生,也都在食堂解决,这个一道菜的餐馆,随着时代的发展,确实很有潜力,但是现在并没有目标客户群体。

“给那些不方便做饭的人,开在工厂或者是公园广场附近,可能会好一点吧?”

何雨柱的话,让张兰和张玲点点头,但是想了一下,还是感觉不太靠谱。

“定价太高太低都不合适,我觉得没什么市场。”

何雨柱总不能说,随着时代的发展,这个饭店会变得有潜力吧?

“就开一家小店,先试试水,我觉得未来随着经济发展,大家手里的钱多起来之后,还是会有市场的。”

何雨柱都这么说了,而且也只是开一个小店,花不了多少钱,也费不了多少功夫。

“那行,我回去找个位置,开一家试试。”

“嗯,店铺不大,几十平米就够了。”

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