农户们把鸡苗都拿走了，沈萍这边也没闲着，开始研究大批量人工孵小鸡，沈萍设计出了新型的育鸡苗架。
画好了图纸，让大东拿给李木匠，每个架子分为五层，抽屉设计，可以推拉，抽屉的上方悬挂着太阳能灯。
每一层放上两个抽屉，一个抽屉可以放上100只鸡蛋。另外，鸡蛋的下面也是镂空设计，下边同样有一盏太阳能灯反过来照射着。
上下都有太阳能灯照射，这样就可以减少人工翻转鸡蛋，大大减少了工作量。这样，也可以将空间最大化利用。
这样一算，一个架子一层就可以孵200个鸡蛋，五层就可以孵1000个鸡蛋。一个人可以同时管五个架子。
沈萍让李木匠先做了十个这样的架子，这样算下来的话，一次性可以人工孵化一万只鸡蛋。
而孵化这一万个鸡蛋，只需要两个人就可以，只需要适时的添水，看一下抽屉中的湿度和温度。
为了湿度和温度的准确性，沈萍在商城买了温度计。
做这架子的好处就是密封性比较强，温度也比较高，好控制温度。
而且密封性较强的情况下，太阳能灯可以用瓦数比较小的，这样也比较省电。
因为冬天的太阳始终没有夏天的猛烈，遇上阴天，这样的话就可以增加电池的续航。
对于这样一个现代化的孵化房，翠红她们俩除了惊讶还有担忧！
前面的那一批弄了500个鸡蛋就花了大家这么多功夫，想不到现在夫人竟然弄上一万个鸡蛋。
而且将这一万只鸡蛋交给自己姐妹俩管理，万一有个什么闪失，自己哪能赔得起。
“夫人，要是不成功咋办？”翠红忐忑的问道。这一万个鸡蛋这可是个什么概念啊，可是一万只鸡。
“没事，俺相信一定可以的，你们俩按俺所说的，只管放手去干！”沈萍眼神坚定。
先前没有温度，湿度计，都孵化了出来，这会儿用了仪器，这空气中的温湿度更精准。
这边在孵化着小鸡，沈萍同时也放出了风声，让大家想办法起新的鸡舍，谁想养鸡的话，要是超过100只鸡，就必须得起鸡舍。
毕竟大批量养鸡，这养在笼子里是不行的。不仅容易得病，而且没有运动的地方，这养出来的鸡，肉质也不好吃。
这婆母李氏率先又报了名，养了一段时间，这鸡苗的成活率出乎她的意料。
自己拿了100只鸡苗，只死了一只，而且老二媳妇儿给的那花生掺在糠饭里面，这鸡吃了，那是蹭蹭的长。不到半个月的时间长了有一斤半重。
李氏仿佛看到了银子在招手，知道沈萍现在大批量育苗，又起了再拿鸡苗的念头。
正好家里还有空地，就让张大牛和张三牛起了个10米长，五米宽的鸡舍。底下用石头砌起，上边用木块钉制。
花了将近十天的功夫，总算起好了。
大家伙看着李氏这么精明的人，率先起了鸡舍，就知道那是有利可图，大家纷纷照做。
不到一个月的时间，村里边起了几十个鸡舍。
等大家起好了鸡舍，这第二批鸡苗也破壳了，成活率高达98%，比先前的成活率还要高。
也就是说，这一次也有将近一万只小鸡。
想着反正是免费拿鸡苗，和小鸡饲料，全村基本上有一半的人都拿了鸡苗。
粮食不够的村民割野草和野菜掺在糠饭里面喂鸡，更有甚者钓青蛙喂鸡，或者到处挖蚯蚓，把鸡放在外围自行觅食。
这边孵化小鸡和农户养鸡上了正轨，沈萍开始着手办起了熟食工坊。开始大批量招人。
靠山村早已名声在外，这招工的消息刚放出去，就有不少人前来应聘。很快就招到了工坊所需要的工人。
这熟食工坊在辣椒坊的旁边，分屠宰区和加工熟食区还有包装区。
考虑到农户们养的鸡还小，现在熟食工坊已经投入使用，沈萍只能去牲畜行批发鸡只。
屠宰区负责宰鸡，拔毛，开膛破肚，弄干净的鸡进入熟食车间，开始加工卤制。
沈萍让人在卤制车间砌了5个大灶，上商城买了5个两米宽的大锅，这底下烧火，里面放上配制好的卤料和盐焗鸡粉。
这一口大锅里边一次性可以放200只鸡，这五口锅一天可以加工1000只鸡。
沈萍上商城买了八角大料，做成了卤味包，丢进锅里，做好了卤水后，再把宰杀干净的鸡或猪下水放进锅里卤制，再泡上一天一夜。
做好的盐焗鸡或卤制品经过炮制，已经咸香入味。
另外，沈萍提前让李木匠的铁匠大哥德忠做了几百个铁钩子，做好的卤制品用钩子挂起来晾凉后直接放上推车，推到包装车间。
再由工人们装袋，抽真空过塑，这样一只真空包装的盐焗鸡就做好了。
按照这样的生产速度，很快，工坊的仓库就堆满了货。
因为沈萍提前对各大酒楼放出了风声，各大掌柜都知道了，真空包装盐焗鸡和猪下水。
这东西方便运输，而且干净卫生，更方便让食客携带，不少掌柜纷纷订购。
另外，大春他们也改变了经营模式，在柜台上摆上了真空包装的盐焗鸡或猪下水。
这鸡论个儿卖，遇上要买一只的直接付了银子，拿起就走，这样简单省事。
经过一段时间的试验，大春发现这样的售卖方式更受大家的欢迎，销售量也增加了不少。
眼下工坊，每天几乎都有远道而来的客商进货，有进辣椒酱，也有进肥皂的客商。
沈萍又适时向他们推销 ，这种新型的经营模式也让这些掌柜们感到好奇。
他们可从来都没见过这样包装的鸡肉，这样装的既干净又卫生，而且据沈萍说了，这样的鸡肉更耐储存，而且方便长途运输。
善于经商的各大掌柜们，也纷纷嗅到了这一次商机，因为这东西就隔着包装，他们也闻见了香味。
沈萍拿出了切好的盐焗鸡和卤肉，还有猪下水给他们一一品尝，这些掌柜们吃了赞不绝口，立马拍板订购了。
因为他们此行订购的东西也并没有装满货车，刚好还有空余的地方，这真空包装的盐焗鸡，这样也不怕弄脏。
趁此机会，批量订购一些，可以回去探一下市场。一时间，这仓库的盐焗鸡和卤肉很快销售一空，一度供不应求。