1980年，绝对是改革开放历程里成绩斐然的一年。
因为在这一年结束的时候，不管是国家的经济发展上，还是人民群众的物质文化生活，都有了显着改善。
全国人民齐心协力交出了一份称得上激动人心的成绩表。
本年度，全国粮食产量达到3.2亿吨，这是建国后第二个粮食高产年。棉花，油料产量均创建国以来的最高纪录。农民的收入普遍提高，以包产到户为主要形式的农业责任制得到了充分的肯定。
另外，按当年价格计算，国内生产总值达到了137.7亿元，社会商品零售总额31.32亿元。外贸进出口总值 6.63亿美元，其中出口总值 5.93亿美元。地方财政收入51.29亿元。
全年客商直接投资企业签约3项，协议外资金额2062.4万美元。接待入境旅游人数 28.万人次，国际旅游收入1.2亿美元。
职工平均每人年收入501.4元，生活费支出490.4 元，恩格尔系数55.3%。农民年纯收入308.1元，生活费支出256.8元，恩格尔系数54.6%。
如果说，这些数据看起来还是太过空泛，让人难以有切身之感的话。那么在翻到新的一页之后，咱们只要通过各个角度观察一下1981年的京城，就能很容易看出上一年，改革开放三年来所取得的重大成效了。
1981年的京城街头，显得平静安详。
人们的穿着越来越鲜艳，衣服的颜色已经脱离了蓝色绿色灰色的范畴，变得五颜六色。“绿帽子”已不再是国人的最爱。
至于爱美的女性，发式更是多种多样。除了烫发以外，已婚妇女在这个时期流行的是单燕式、双燕式、花瓣式，中年妇女主要是海燕式、自然刘海式，大姑娘主要是童花式、荷叶式。
书店里，售卖的读物不单有越来越多开禁的外国小说、世界名着，还有越来越多的杂志、画刊。
比如说上一年创刊的《奥秘》，这是一本以介绍新知识和探索未来世界为主的科学杂志，每月出版，售价2角。在创刊第一年，发行量就超过50万册。
还有本年度刚刚创刊的《作品与争鸣》。这本文学杂志，仅因其名字中的“争鸣”二字就一炮打响，成了许多人都来问津的热门读物。
电影院里自不用说，仍旧是人头簇拥的地方。但也确实值得人们来凑这个热闹。
因为放映的电影选择变多了，不再是全城只放映一两部电影。至少会有开禁的老片、新拍摄的国产片和引进的译制片同期上映。
只要肯跑遍全城，这一天可以看到好几部风格种类不同的片子。
比如当下的热门电影，就是开禁的国产老片《英雄虎胆》、张瑜、郭凯敏再次合作的国产新片《小街》和刚引进的德国电影《英俊少年》。
如果再走进商店里，能发现商品的品种也越来越丰富。
像副食店里，鸡蛋已经不再限量供应，豆制品同样变多了。
甚至人们已经对常年吃的三级酱油已经有点不知足了，大家抱怨和询问最多的，就是哪儿能买到好一点的酱油。
而最能说明问题的，是人们居然开始挑肥拣瘦了。不是给我什么我就要什么了。
这里用到这个词儿，真的是指它的本意。在买肉上，人们消费升级了，不是所有人都爱肥肉了。还能有什么比这一点更能说明物质生活的好转呢？
百货公司里也一样，时髦服装多了一种弹力尼龙女衫，热卖的饰品是最新推出的铝制的发卡，化妆品的种类增多了数种。
当然，最引人注目的还得说家电柜台，那是人们蜂拥而至，从早到晚都会紧紧包围的场所。
因为无论彩色电视机里的影像画面，还是录音机里杨卫帆和苏晓明的新歌《金梭和银梭》，都是围拢观众的天然广告。
还有旅游景点里，除了越来越多的外国人，也多了不少来自全国各地的国内游客。
在北海和故宫到处可以看到他们结伴来观光旅游。许多人都开始拿起照相机，把镜头对准美好的生活。
天安门广场往往是来京游客必定要去的地方。
在广场边界的地方，居然出现了进京农民的手推车。这些脑子活泛的人，已经敢于偷摸着向游人兜售“心里美”萝卜了。
而离那不远的故宫午门前，停着一辆黑亮亮的轿车。这是这里的照相点用来吸引顾客的道具。
尤为别具一格的是，汽车前面不远处还立着一块纸牌子，写明“在不影响我处工作的情况下，观众使用车辆一次，收费两角”。
此外，这里还推出了快速冲印的的服务。只要肯多付钱，游客们便可尽快看到他们在底片上的形象。
如果这还不够，有人想看看更有京城特色的生活情景，那就得就钻进那些多如牛毛的小胡同里。
因为那些消失了多年的小贩，他们已经重新回来了。照旧像过去那样以挑担、提篮、推车的方式流动于大小胡同之中，深受普通百姓的欢迎。
如剃头的、磨刀磨剪子的、补锅的、修理雨伞的、卖吃食的、卖玩具的、蹦爆米花的……
当然，他们也依旧采取货声的形式来吸引人们注意，招徕顾客，这就是京城特有的叫卖货声。
“磨剪子嘞，锵菜刀!”
“江米年糕、蜂糕、艾窝窝咧!”
“葫芦，大糖葫芦，将蘸得!”
“哎，烤白薯哇，热乎呃”
“哎，萝卜赛梨咧，辣了换呃”
甭管是合辙压韵的吆喝词，还是手里的那两片音叉一挑、一堆锡铁片子相互撞一撞，都是一首充满生活气息的歌曲。在京城百姓的耳中，分外的亲切，分外的悦耳。
是的，这一切足以证实，我们的国家确实大变样了，无论文化和经济，该得到恢复的恢复，该向前奔跑的奔跑。
完全不要怀疑我们的未来，这种开放的势头才刚刚开始，而且是带着惯性的。政策只能越放越开，生活也会越变越好。1981年照样儿，我们还会是在改革开放的道路上大步挺进。
果不其然，一月份陆续出台的政策就让人不能不感到心潮澎湃。
1 月7 日，京城至纽约的航空线通航，这是国家民航通往北美洲的第一条航线。
1 月13日，上层批转教育部《关于高等教育自学考试试行办法的报告》。并决定首先在京、津、沪、辽，四地试行《办法》。
1月14日，国务院颁布了《关于自费出国留学的暂行规定》，出国留学之路被打通。国内就此兴起了出国热潮，托福考试也随之升温。
1 月16日，国务院通过《国库券条例》，决定从1981年起，发行国库券。
这无论哪一样，都在表明我们的人民面前，呈现出更多的选择和奋斗方向。我们随着国家一起在前行。
但实话实说，也不是没有副作用的，那就是随着选择增多，人们也就需要耗费越来越多的选择成本了。
这不但包括金钱、精力、时间，有时候付出或放弃的，还包括人的情感和其他机会。
所以即使达成自己的目的，许多人所得也未必及得上他们所失去的，更不敢确定，自己做出的就是最正确的选择。
而若以成败论英雄，那失败者就更无须提了。
要说天下间唯一一个能幸免于这种困扰的人，大概也就是咱们独一无二的洪三爷了。这一点就连操持国运的“伟人”也比不了。
正因为不惑，洪衍武一边死心塌地干着本职工作，一边神出鬼没过着二道贩子的生活。外加乐此不疲地替洪衍文张罗大事小情，等于同时享受着三种人生乐趣。
也正因为他知道自己想干什么，同时也很清楚自己能干什么、该干什么。哪怕这么忙道，通过合理的运筹帷幄，他也把生活的方方面面应付的妥妥当当。
不但一点没出纰漏，反倒处处见彩儿。从这个角度来说，他还真算得上是一位超人了。
比如工作上，这个时节，食堂工作重点主要就是春节前的“新年大会餐”。
“北极熊”不缺物资，满可以敞开供应。食堂在做菜上不愁。
但关键厂领导有了新要求，说既然进入新时期，就别总千篇一律了，希望行政科能把这次新年大会餐办得有新意些。
这样，难就难在怎么推陈出新上了。
于是为了圆满完成任务，行政科长就叫上几个炊事长来合计。可讨论了不少次，谁也没好主意，最后逼得没辙，也就只能把所有行政科的人聚集在一块想主意。
没想到虽有“三个臭皮匠顶个诸葛亮”这句话。但这个理儿其实很有局限性。
因为人和人其实真的不一样，术业有专攻。要真是皮匠，打死他也解决不了军国大事。
所谓的创新必须得建立在丰富知识和见识的基础上。光靠拍脑袋，除了满头的大包，是创造不出其东西的。近百号人聚在一起除了大眼瞪小眼，谁都想不出点子来。
好在“皮匠”里面还真藏着个“诸葛亮”呢。
就在大家愁眉苦脸之际，洪衍武不忍同事们苦熬着下不了班儿，不得已站出来说话了。结果他出的主意轻而易举就解决了难题，又冒了一泡儿。
怎么着啊？敢情他的意思是从菜肴的名目上下手。就像今天的商务宴请似的，承办人往往会给普通的菜肴取几个非凡的菜名，来取悦上级领导。
这方面洪衍武可见得多了，也没费什么劲，就给大师傅们初步拟好的菜单配上了新名目。
像玉兰片烧年糕，他改成了“节节高”。酱猪蹄儿，他叫“携手并进”，干炸丸子，他叫“团团圆圆”，红烧鱼块他叫“新春愉快（鱼块）”，萝卜炖羊肉，他叫“喜气洋洋（羊）”。清蒸狮子头，他叫“一团和气”，最后还有一整只烧鸡，他给起名叫“名(鸣)扬天下”。
好家伙，这些菜名可是又贴切，又吉利，又进取，又有趣啊。
尤其是最后一个，恰逢辛酉年是鸡年，绝对应节应景啊。还能体现出“北极熊”的实力和声誉。
这样他一说完，不但立刻就得了全体食堂职工的一致叫好声，行政科长和几个炊事长的眼睛也齐齐亮了。大家无不觉得这主意真高明，肯定能让领导满意。
而这还不算呢。洪衍武这小子是这样，人家越捧他吧他就来劲。就这几下巴掌和喝彩，居然刺激了他的脑细胞，竟让他又冒出了一个绝妙主意来。
他提议说，“咱们厂里常年做山楂罐头，那么山楂和糖都是现成的。我的意思是能不能跟厂里商量商量，批一些下来，然后咱们再找几个串糖葫芦的来，就让他们用厂里的东西串糖葫芦。会餐的同时发给职工们，就当餐后甜食了，不爱吃的也能带回去给孩子。名目可以叫“红红火火”。既喜庆又好吃，这样所费也不多……”
嘿，要知道，这年头做小生意的还少，糖葫芦还没那么好买呢。大家都是心向往之，当然又是全体通过啊。
而这喜得行政科长都不知怎么高兴好了，脱口而出几个“好”二字。然后会议一结束，他就把洪衍武留下了，提出想要调他进行政科办公室工作。
只是他完全没有想到，洪衍武志不在此，居然谢绝了。
任凭他怎么劝说，这小子非说“我就喜欢在厨房干，不爱待办公室。领导赏识很我感谢，但我能力有限，就有点小聪明，还是别给领导添麻烦了。”
俗话说得好，强扭的瓜儿不甜啊。人家真不乐意还能怎么办呢？
尽管失望，行政科长也就只好让洪衍武好好再想想，自己给自己找了个台阶下了。
至于“不识抬举”的洪衍武，他可不怕领导生气，给自己穿小鞋。
因为这行政科长本身也是大食堂里干出来的。人长得胖乎乎的，就跟弥勒佛似的。还特别爱开玩笑，在厂里人缘顶好，肯定没这么小心眼。
而且说来也挺有意思，正因为行政科长此时还年轻，没剃光头。洪衍武一开始并没认出来他是谁。
后来么，越看越眼熟，洪衍武才想起这位爷，敢情是日后天天在电视上念叨“牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香”的李存鑫。
他后来又拜了个官派相声演员为师，演过不少小品、电视剧。
就像某位底层爬上来的相声演员所说的，“相声界门槛低，好多别的行里混不下去的都来干这个了，其中以厨子居多”这话，大致影射的就是他。
能在这儿遇到，还是自己的领导。说实话，这倒真是挺让洪衍武感到意外的。
不过真论起来，这也不算什么，“北极熊”确实藏龙卧虎。
像另一个姓孟的相声演员，还是箱子组的“季节工”呢。连派评书的唯一继承人，此时也在“北极熊”车间里干活呢。
生活之奇妙，命运之有趣，且够人琢磨的呢。