暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第二天一大早,张林宇就拿着他爸给的银行卡出去找门面了,而乔木则是带着她儿子张喜军去菜场。

既是买菜。

也是顺带着教他如何挑菜。

挑菜这种事,大部分厨师其实都会,而且如果想挑的话,挑出来的菜肯定也会比普通人买的菜好。

但是,大部分也就仅仅如此。

也就只能看出哪家的菜更加新鲜一点,哪家的菜味道更足,以及哪家的牛肉更好,哪家牛肉不好。

能做到差中挑好。

做不到好中挑精。

因为好中挑精,难度更大。

而且有时菜场可能就没精品。

自然挑不到精品。

“今天就不买其他菜了,我只教你挑两种蔬菜,一个是葱,还有个是鸡蛋,怎么挑葱你应该知道吧?”

进了菜场,乔木边走边说着。

“知道,得挑小的,细的。”

这点常识张喜军还是懂的。

“没错,得挑小的和细的,葱一般分三种体型,如果算上东北大葱的话,那大概能分四种,有两种统称为小葱,还有两种统称为大葱。

你看,那边大概赶上一个人小臂带手掌长的,只有铅笔粗细的。

就是小葱当中偏大的那种。

也是我们这边卖的比较多的。

这种小葱过去一直都不怎么流行,但是现在因为这种葱产量比较高,所以市面上大多数卖的都是这种,反倒是过去常见的那种很少。

就是那种又短又细,比数据线都粗不了多少的那种小葱,那种葱香味最浓,当然,也只能说相对而言比较浓,在香味上终究还是会比野葱稍微差一点,但现在野葱很难找到,所以这种小葱也能凑合用。”

乔木一边说着一边指着,然后很快就看到了一家卖最小的那种小葱的店,直接上手抓了把递过去。

对面菜摊老板把葱往秤上面一放,抬头道:“三两,收你三块钱。

还要不要来点别的,买这么多葱,要不要配点生姜大蒜回去用?”

“不用了,我只要葱!”

乔木一边说着,一边用手机扫了三块给他,然后把葱接了过来。

继续边走,边跟张喜军说道:

“刚刚跟你说过了两种小葱,除了那两种小葱之外还有两种大葱。

一种,呃……你看到了吗?

就是那边那个,比人手指头都要粗不少,都快赶上一百多克的那种大型火腿肠的粗细了,那种葱一般有一个成年人的手臂那么长,平常片皮烤鸭里用的葱丝就是那种。

葱爆羊肉用的也是那种葱,那种葱的味道比较大,普通清淡和腥味不重的菜,用不到那种葱,要是用那种葱的话,反倒会有损口感。

还有一种真正的大葱。

我们这边没得卖。

主要是山东那边比较多,高的有一米多,比小孩子都要高不少。

粗,也都快赶上婴儿手臂了。

那种葱味道就更重了,除了喜欢的,大部分配菜都用不到那种。

接下来我们去买鸡蛋。

这次从菜场买,下次买的话得专门找个养殖场,跟他们定好了。”

两个人边说边走,速度也快的很,很快就走到了菜场卖鸡蛋的那片,那一片都是卖蛋的,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鸽子蛋,鹌鹑蛋都有。

其中鸽子蛋和鹅蛋最贵,鹅蛋贵那是因为大,因为本身数量就不多,鸽子蛋虽然小,但数量稀少。

而且据说营养价值很高。

所以价格也很贵。

“野鸡的青壳蛋最好,但我们这边没得卖,而且价格也太贵了,用那些蛋连成本都收不回来,所以我们这一次就挑比较普通的饲料蛋。

别挑太大的,也别挑太小的。

个头要相对适中,重量也要相对适中,重量在一两左右算标准。

壳不能太光滑,一定要挑那种蛋壳稍微糙一点的,因为正常鸡蛋下下来就是糙的,光滑的那种品质会差一点,还有拿的时候手稍微动一动,晃一晃,轻微晃一晃,别用劲晃,没有流动感最好,有流动感的话,就是我昨天说的那种散蛋白比较多,不太新鲜,你来挑看看。”

乔木低声叮嘱了几句后,就让她儿子自己挑鸡蛋,至于最后挑的好不好,等回去,她再慢慢检查。

要是就在这边一个个检查。

不说浪费时间。

乔木自己也不好意思。

鸡蛋好坏的一些小技巧,张喜军他还是知道的,只是过去,他根本不会在这方面费什么心思,都是批发一箱两箱的鸡蛋回来慢慢用。

如今他老娘吩咐了,他自然是赶紧蹲下来,开始聚精会神地一个个挑,尽量挑他感觉还不错的蛋。

这么挑了将近一个小时。

他才挑了一百二十个他感觉还算不错的蛋出来,然后称重付钱。

一百二十个蛋总共十三斤。

一斤四块八,抹零六十二块。

付完钱张喜军就跟乔木一人拎一袋,小心翼翼的走回去了,菜场离他们店本来就不远,所以自然没啥必要专门开车去菜场买点鸡蛋。

回到家,乔木依旧还是带着张喜军到厨房,给他再次一个个筛选鸡蛋,最后乔木从那一百二十个鸡蛋当中筛选出了六十七个不是很新鲜的,就是略微带一点流动性的:

“看到了吗,左边这五十三个应该都是生下来不超过三天的,剩下六十七个,都是生下来超过一个星期的,但是应该远不足半个月的。

你两只手各拿一个掂量看看。

多试几次应该就能体验出当中的区别了,这种感觉没办法跟你直接讲解,只能靠自己熟能生巧练。

先前菜场说的那些方法只能让你挑不散黄,并且相对新鲜的蛋。

还想挑更好的。

就得自己多练,多掂量掂量。”

“妈,有这么玄乎吗?

差个三五天的能有多大差别?

咱能不能别那么讲究,我也没指望成国宴大厨,用不着这么挑。”

张喜军听乔木的话仔细的掂量完左右两个不同鸡蛋之后,实在是感觉不出两边有什么区别,只能颇为无奈的想要放弃这么精细的活。

这玩意对他来说太难了。

两个鸡蛋能有啥区别?

明明感觉都差不多啊,两者重量上估计相差都不会超过两三克。

暴风中文推荐阅读:我在星际开饭店快穿:恶女勾勾手,男主昏了头原来我是一个天道反派团重生了全球进化,我觉醒了一座世界我托雷基亚,这辈子想做个好人星际上山赶海美食不断从零级开始穿梭诸天末世多子多福:我打造最强安全屋!末世:坑蒙拐骗杂货铺游戏灾难:从获得神级金卡开始末世细胞学星系霸主之仙云星系战记末世重生,囤货百亿顺带谈个恋爱黄金耳八云家的大少爷末世杀戮:无限空间之异能王者不务专业的歌手带着异形去修仙美漫事务所:开局宠物汤姆和杰瑞战域时代:开局觉醒神级天赋我在天灾,打造生命星球回到末世前:我无敌了末世穿书:主角种田我填坑!末世重生:我的酒店物资无穷尽希望犹在之第一部风卷龙旗高武:邪君降临落叶战记末世反派系统,成为阿姨们的噩梦我在末日文字游戏里救世都市之最强DNF系统进击吧,末日铁甲师兄,你别跑辅法王座快穿黑心莲:恶毒女配撩疯了身软小人鱼捡垃圾,全星际心疼哭帝国的朝阳星际从分解万物开始Clone心影星际之大熊猫的崛起嬉笑者女主今天有点撩外星侵袭:地球反击快穿之炮灰凶残元计划末世:诸天女武神为我而战被毁灭之前,我决定暴兵挣扎一下我代表地球联姻异界公主宇宙相亲网之弃妇快穿之我成了系统
暴风中文搜藏榜:穿成星际唯一人类,各路大佬疯抢新元纪快穿系统:男主又重生了龙珠之道问诸天生存游戏:从一只乌鸦开始全球领主:开局成为沙漠领主末日丧尸之我还是主角?零元购,我把渣爹老窝一锅端快穿撩情:嚣张boss,我宠的外来异星群星:我没输过,你说我是战犯?洪水末日:我打造了海上城市末世降临:我招收下属,获得百倍物资末世公寓截胡S级房车,我在逃亡中收美女分身分身闭上嘴,让我来说你是谁万界信用卡拐只狐狸带回家快穿:炮灰女配,颤抖吧紫瞳医圣末世大回炉最强寰宇主神此刻,全球极夜诸天BOSS群轴承曝光我成首席科学家阴阳食谱末世之重生之囤货npc太软,玩家大佬纷纷沦陷绝密试验档案穿越之虫族主宰在异界末日模拟器,我以剑道证超凡揣了反派龙君的崽后我跑路了异闻录我用铠甲闯末世重生末日前三天星穹铁道:神级附魔师,重铸造物引擎诸天次元交易所恐怖机场末世重生之凤归来奇妙的异世界旅行穿越到一九八零全球断电:重返冷兵器时代星际之大演绎家末世:别人囤物资,我直接建城日月星辰伴我眠,虫生异星当帝皇沐蓝星球3:星空学院维度进化战争余生伴星眠宝藏猎人江宪快穿之炮灰逆袭人生
暴风中文最新小说:爆改好孕系统种田,我成科研大佬丧尸策划者末世求生:小丧尸被毛茸茸团宠!无限天灾:我靠疯狂囤货登顶成神全球末世:娇软白莲丧尸王杀疯了末世重生:大佬她不断掉马甲!星际真千金养崽日常废城之上:拾荒者绿茶雌性超软,禁欲兽夫摁着求亲恶雌公主从良后,雄兽们争红了眼恶雌洗白太会撩,兽夫日日修罗场天灾末世:我靠囤物资带暴君躺赢末世来临,我靠文物打卡系统成神提前觉醒异能,她在末世种田躺赢五个兽崽会读心,渣雌被兽夫拿捏恶雌浑身都诱,五个指挥官全要她天崩开局,我靠捡兽夫逆天改命诸天从维京开始看见弹幕后,众兽夫被钓成翘嘴了入职邀请函:在无限流里做牛马娇美人类顶不住,疯批兽人恋上瘾创世界纪元都重生了,疯亿点点怎么了?恶雌被退婚?搬空兽夫库房去流放污染侵袭,请及时处理我在末世里饲养诡神全球饥荒,大佬们为了养我杀疯了绝嗣暴君唯一崽,宇宙都想来摸摸星际直播:假千金靠蓝星文明封神末世团宠:我靠桃源系统养全家快穿:主神太绿茶,宿主悠着宠奇点临近与我何干精神力0?全星际哨兵求我做向导末世天灾,大佬她靠囤货躺赢了在恋爱游戏里求生这正常吗?末日降临:我靠变废为宝一路躺赢暴力恶雌,众兽夫跪着求宠全球畸变:我靠水果刀杀穿世界快穿:疯批男主总是痴缠娇软宿主开局扮演云缨,震惊全球!乐园边界净化师复苏万物,全星吃香喝辣了放开那使魔穿成恶毒向导,从万人嫌到万人迷求生游戏但我无限复活开局绑定六位S级顶级哨兵海上无土种田?我点满藻科技末世:小丧尸爱玩种田小游戏直播讨债:被关注后爆火全网!快穿大佬驾到:渣渣们快滚开